Malvasia 'White Label' Klabjan 2022
NaturweinDie Malvasia "White Label" von Klabjan ist ein handwerklicher Weißwein mit überraschender Säure. Begünstigt durch das istrische Terroir im Osp-Tal, arbeitet das Weingut mit wenig invasiven Methoden sowohl im Weinberg als auch während der Weinbereitung. Am Gaumen ist er geprägt von einer entspannten und einladenden Frucht. Das olfaktorische Profil ist sanft und ausgewogen, mit floralen und krautigen Noten.
Der Malvasia Istriana White Label ist ein lebhafter weißer Macerationwein, hergestellt von Uroš Klabjan, einem natürlichen slowenischen Winzer, der nach den Praktiken der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft anbaut. Die lediglich 11 Hektar Rebfläche profitieren von einem besonderen Mikroklima, das durch die salzigen Winde des nahegelegenen Adriatischen Meeres und die erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht geprägt ist. Die hier angepflanzten Rebsorten sind streng autochthon und werden nach traditionellen Praktiken bearbeitet, die seit der Antike den Kontakt des weißen Mostes mit den Schalen vorsehen. Der White Label ist ein direkter und unmittelbarer Malvasia, der aus den jüngsten Weinbergen stammt und einen frischeren und weniger opulenten Stil anstrebt.
Klabjan Malvasia White Label wird ausschließlich aus Malvasia Istriana produziert. Die Weinberge sind zwischen 25 und 35 Jahre alt und wachsen auf Tonböden im Osp-Tal. Nach der handverlesenen Ernte werden die Trauben in die Kellerei gebracht, wo die alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und der Kontakt von 2-3 Tagen zwischen dem Most und den Schalen stattfindet.mit häufigem bâtonnage. Anschließend wird die spontane malolaktische Gärung nicht gestoppt und die Reifung erfolgt ein Jahr lang in Stahltanks, gefolgt von einer langen Ruhezeit in der Flasche ohne vorherige Filtration.
Im Glas zeigt der White Label Malvasia von Uroš Klabjan eine schöne sonnengelbe Farbe, mit charakteristischen Aromen von Orangenschale, Wildkräutern und Vanille. Am Gaumen ist er fruchtig und dynamisch, von ausgezeichneter Frische und einem markanten mineralischen Charakter. Ein Etikett, das in der Lage ist, die ausdrucksstarke Wiedererkennbarkeit der macerierten Weine in einer unmittelbaren und modernen Weise zu interpretieren, niemals schwer. Hervorragende Begleitung zur Meeresküche.