Maso Martis
Maso Martis ist eine der interessantesten Realitäten der Trentiner Schaumweinproduktion, eines der italienischen Metodo Classico-Gebiete, das in den letzten Jahrzehnten qualitativ am meisten gewachsen ist. Die Weinkellerei wurde 1990 gegründet und hat es geschafft, das vertraute Gesicht ihrer Ursprünge zu bewahren und sich im Panorama der Bezeichnung durch eine klare stilistische Kohärenz und eine Reihe von ausgezeichneten Etiketten zu unterscheiden. Die sorgfältige und rigorose Suche nach bester Qualität ohne Kompromisse hat Maso Martis zu einer der renommiertesten Marken der Region gemacht. Er wird besonders für seine Fähigkeit geschätzt, den alpinen Charakter des Terroirs mit großer Treue zu interpretieren und die klare mineralische Frische, die für große Bergweine typisch ist, ins Glas zu bringen.
Die Weinberge des Weinguts Maso Martis befinden sich nördlich der Stadt Trient, auf den sonnigen Höhen von Martignano, auf einer Höhe zwischen 400 und 500 Metern über dem Meeresspiegel. Das kühle und stets sehr windige Klima und die steinigen, kalkhaltigen und mineralreichen Böden sind ideal für den Anbau von Pinot Noir, Chardonnay und Meunier für die Sektgrundlagen. Die Trauben, die zur Erntezeit eintreffen, bewahren ein perfektes Gleichgewicht zwischen reicher, reifer Frucht und lebendiger Frische, die für die Herstellung großer Metodo Classico Schaumweine unerlässlich ist. Die Liebe zum Land und die Sensibilität für den Umweltschutz haben dazu geführt, dass die Weinkellerei die Grundsätze des biologischen Anbaus übernommen hat und vollständig auf den Einsatz von Chemikalien verzichtet.
Die Sorgfalt, die zwischen den Reihen waltet, um echte und gesunde Trauben zu erhalten, findet ihre natürliche Entfaltung in der Wahl besonders tugendhafter Kellerpraktiken, die die Qualität des Rohmaterials respektieren. Es wird eine einfache Önologie verfolgt, bei der die sortentypischen Noten und die Besonderheiten des alpinen Terroirs stets im Vordergrund stehen. Für die Weinbereitung wird nur die erste Mostblüte verwendet, und die erneute Gärung in der Flasche erfolgt durch eine lange Verfeinerung auf der Hefe, um eine perfekte Entwicklung der Weine im Zeichen der aromatischen Komplexität zu fördern. Die Entscheidung für eine sehr niedrige Dosierung garantiert eine außerordentliche Reinheit des Ausdrucks.
