Roter 'Mon p'tit Pithon' Olivier Pithon 2025

Der Rotwein 'Mon p'tit Pithon' von Olivier Pithon ist der unmittelbarste und geselligste Rotwein des domaine von Calce, ein ‚vin de soife‘, der zum Teilen mit Freunden gedacht ist. Aus biodynamisch angebauten roten Trauben auf Mergel und Schiefer entsteht er aus einer Co-Fermentation der gesamten Trauben, gefolgt von einer Ruhezeit von wenigen Monaten in Beton. In der Nase spielt er mit dunklen und saftigen Früchten, einer zitrusartigen Note und einer krautigen Ader. Am Gaumen ist er leicht und geschmeidig, mit weichen Tanninen und einer lebhaften Frische, die den Schluck verlängert, ideal zu einer Escalivada aus geröstetem Gemüse oder zu einer Pizza