Moscato d'Asti 'Bosco d'la Rei' Batasiolo 2024
Der Moscato d'Asti 'Bosco d'la Rei' Batasiolo ist ein süßer Schaumwein, typisch für die Region Asti. Die Süße ist nicht aufdringlich und wird von einer schönen Frische ausgeglichen. In der Nase sind die Aromen reichhaltig und intensiv, mit Noten von Pfirsich, Aprikose, getrockneten Feigen, Honig und Orangenblüten. Passt hervorragend zu Desserts, von trockenen Backwaren bis hin zu Löffelsüßspeisen!
Der Moscato d’Asti ‚Bosc d’la Rei‘ von Batasiolo ist ein Schaumwein zum Dessert, der sich durch seine unverwechselbaren aromatischen Düfte auszeichnet. Dieser Moscato d’Asti hat eine sehr ausgeprägte Besonderheit, da er aus Trauben hergestellt wird, die in der Barolo-Zone, außerhalb des traditionellen Produktionsgebiets des Moscato d’Asti, angebaut werden. Insbesondere stammen die Trauben aus der Gemeinde Serralunga d’Alba, genauer gesagt aus dem Cru Boscareto, dem Grundstück, von dem der Name des Etiketts abgeleitet ist.
Der Batasiolo Moscato d’Asti ‚Bosc d’la Rei‘ wird ausschließlich aus Moscato Bianco-Trauben hergestellt, die auf Böden mit hohem Ton- und Kalkgehalt angebaut werden. Die Ernte erfolgt von Hand in der ersten Septemberhälfte und wird von der Entrappung der Trauben gefolgt. Die Trauben unterziehen sich dann einer kalten Schalenmaischung von 24-48 Stunden direkt in der Presse, wobei der aus der sanften Pressung gewonnene Most auf 0 °C gekühlt und bis zu einem Monat vor der Schaumweinbereitung kühl gelagert wird. Dieser Vorgang wirddirekt in der Autoklav durch eine langsame Fermentation bis zur Erreichung von 5,5 % Alkoholgehalt, wobei der Fermentationsprozess durch einen plötzlichen Temperaturabfall gestoppt wird. Der Wein wird dann mit seinem Restzucker unter isobaren Bedingungen abgefüllt.
Der ‚Bosc d’la Rei‘ Moscato d’Asti von Batasiolo hat eine brillante strohgelbe Farbe. Sanft ist der Geruch mit seinen intensiven aromatischen Anklängen von Pfirsich, Aprikose, weißfleischigen Früchten, kandierten Zitrusfrüchten, Akazienhonig und Orangenblüten, mit Noten von getrockneten Feigen, die den Rahmen bilden. Am Gaumen verbindet sich die nicht übermäßige Süße mit einer breiten Frische, die durch die lebhafte und cremige Perlage noch verstärkt wird. Im Abgang, sehr leicht und geschmeidig, kehren die fruchtigen und blumigen Empfindungen, die für den Moscato typisch sind, zurück.