Nosiola in Anfora 'Fontanasanta' Foradori 2023

Die Nosiola in Amphore “Fontanasanta” von Foradori ist das, was man als ikonischen Weißwein definieren kann, der wie nur wenige andere die Mission erfüllt, originale Ausdruckskraft und große territoriale Bindung zu verbinden. Nur wenige Persönlichkeiten wie Elisabetta Foradori haben es verstanden, einen entscheidenden Impuls für die Weihe der Naturweine zu geben, die nichts anderes sind als Flüssigkeiten, die im Einklang mit Erde, Traube und Tradition produziert werden, so wie es sein sollte. In einer Region wie dem Trentino, die lange Zeit von der Durchsetzung internationaler Weinmodelle geprägt war, hat Elisabetta beschlossen, alle ihre Weinberge auf biodynamische Anbauweise umzustellen, indem sie alle zuvor gepflanzten ausländischen Rebsorten entfernt und Platz für die traditionellen einheimischen Rebsorten wie Nosiola, Teroldego, Manzoni Bianco und Pinot Grigio geschaffen hat, wobei letzterer tief in die lokale Ampelographie eingegangen ist. Es ist unnötig, weiter über eine Realität zu sprechen, die keine Präsentation benötigt, und für die die außergewöhnlichen abgefüllten Ausdrücke viel mehr sagen als jedes Wort.

Die Nosiola “Fontanasanta” ist

ein reines Ausdruck des gleichnamigen Weins, der aus dem Weinberg Fontanasanta stammt und durch Böden gekennzeichnet ist, die reich an Ton und Kalk sind. Im Weinberg werden die Prinzipien der steinerianischen Biodynamik befolgt, um die Lebensrhythmen der Natur zu respektieren und ihre Ausdruckskraft nicht zu übertreffen. Im Keller erfolgt die spontane Fermentation und Maischegärung in spanischen Terrakotta-Amphoren, die ‘tinajas’ genannt werden, für etwa 8 Monate. Reift einige Monate in Betontanks.

Die “Fontanasanta” Nosiola in Amphore präsentiert sich im Glas mit einer faszinierenden intensiven goldenen Farbe. Die Nase, obwohl immer höflich und allmählich, ist von enormer Komplexität und Vielfalt der Anklänge geprägt: getrocknete Orange, aromatische Kräuter, mineralische Ausbrüche und exotische Früchte verbinden sich zu einem kohärenten und rhythmischen Profil. Ein schlanker, aber tiefer Schluck, der durch eine wirklich raffinierte salzige Struktur komplex und lang wird. Universeller Weißwein.