Passerina 'Raffa' Clara Marcelli 2025

Der Passerina Raffa von Clara Marcelli ist ein alltäglicher frischer und trinkbarer Wein, eine Verbindung aus Mineralität und knackiger Frucht. Das Weingut Clara Marcelli wurde 1992 in der Nähe von Ascoli Piceno von Emanuele und Daniela Colletta gegründet, tiefgründigen Kennern und Liebhabern der Region. Von Anfang an war das Ziel klar, Flüssigkeiten zu schaffen, die das Territorium erzählen, weshalb die Entscheidung, die Richtlinien der biologischen Landwirtschaft zu befolgen, ganz natürlich entstand. Dann die Entscheidung, die Beratung von Marco Casolanetti, dem Eigentümer von Oasi degli Angeli und geschätzten Önologen, in Anspruch zu nehmen. Weine, die von der befriedigenden Einfachheit dieses Passerina bis zur komplexen Ausdruckskraft des Ruggine, dem Spitzenrotwein, reichen. Jedenfalls sollte man sie alle im Keller haben!

Der weiße Raffa wird aus reinem Passerina-Trauben gewonnen, die von Weinbergen in der Nähe von Piceno in 250 Metern Höhe stammen. Wenn im Weinberg, wie bereits erwähnt, biologische Landwirtschaft und manuelle Ernte praktiziert werden, geht es im Keller mit spontaner alkoholischer Gärung in Edelstahltanks und einer Reifung von 10 Monaten ebenfalls in Edelstahltanks weiter,um die Frische der Frucht zu bewahren.

Der Wein Raffa fließt mit einer blassgelben Farbe ins Glas. Schon beim ersten Riechen zeichnet er ein Bild von großer Sauberkeit und Klarheit, in dem Beschreibungen wie der goldene Apfel, aromatische Kräuter, Heu, weißfleischige Früchte und weiße Blumen nicht fehlen, alles eingerahmt von einem maritimen und mineralischen Hauch. Einfach, aber direkt, rein und ohne Schnörkel. Am Gaumen spielt die Flüssigkeit all ihre Karten in Bezug auf die Trinkbarkeit aus und auf eine perfekte Kohäsion zwischen Salzigkeit und Frische. Vielseitig in der Kombination, ruft er zarte Gerichte hervor, die seine gastronomische Berufung unterstreichen, ohne ihn zu überdecken, wie leichte Vorspeisen oder wenig gewürzte erste Gänge auf Fischbasis.