Passito 'Dindarello' Maculan 2024 - 75cl
Der Dindarello ist ein Passito aus Venetien, hergestellt aus Moscato-Trauben, eine hervorragende Ergänzung zu Gebäck oder Obstkuchen. Am Gaumen ist er süß und sehr frisch, mit intensiven aromatischen Noten von Honig, Früchten und weißen Blumen, von langer und angenehmer Persistenz.
Der “Dindarello” aus dem venetischen Weingut Maculan ist ein Passito, der aus reinem Moscato Bianco-Trauben hergestellt wird, die in der hügeligen Gegend von Breganze, nördlich der Stadt Vicenza, angebaut werden. Es ist ein Wein, der in die große Tradition der venetischen Süßweine passt, ideal zum Genießen mit kleinen trockenen Gebäckstücken oder Obstkuchen am Ende des Abendessens, oder um ihn mit einer Platte von gereiften und würzigen Käsesorten auf den Tisch zu bringen. Es handelt sich um einen jungen und frischen Passito, der dank einer Vinifikation ausschließlich in Stahl die typischen Düfte und Aromen der Moscato-Traube bewahrt, seine blumige und fruchtige Frische.
Der Passito “Dindarello” entsteht in einem der wichtigsten Weingüter der Region Breganze. Maculan ist ein Familienunternehmen, das es geschafft hat, sich einen herausragenden Platz im venetischen Weinmarkt zu sichern, dank einer ständigen Suche nach Qualität, die in den Weinbergen beginnt. Das Anwesen erstreckt sich über etwa 40 Hektar, in den Hügeln der venetischen Voralpen, in einer frischen und sonnigen Gegend, die besonders für den Weinbau geeignet ist, auch wegen der Anwesenheit von Böden vulkanischen Ursprungs, die reich an Mineralstoffen sind.vulkanischen Ursprungs, reich an Mineralstoffen. Die hochdichten Weinberge, ein ständiges Engagement zur Verbesserung der Qualität der Trauben und eine Arbeit im Weinkeller, die stets darauf achtet, die Integrität der Frucht zu bewahren, sind die Prinzipien, auf denen der Erfolg von Maculan basiert. Die große venetische Tradition der Passito-Weine verbindet sich mit dem Wunsch, dieser alten Gewohnheit eine Stimme zu geben, mit Weinen von elegantem Profil, die niemals übermäßig süß sind.
Der “Dindarello” von Maculan ist ein Passito, der aus den besten Trauben der Moscato Bianco-Weinberge hergestellt wird, die nach der Ernte etwa einen Monat lang zum Trocknen aufgehängt werden. Sobald die Beeren dehydriert sind und Zucker und Aromen konzentriert haben, erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks. Der Wein reift einige Monate in Edelstahltanks, bevor er abgefüllt wird. Im Glas hat er eine strohgelbe Farbe mit leuchtenden goldenen Reflexen. Das Bouquet erinnert an den Duft von Zitrusblüten, weißen Blumen, Zitrusfrüchten, tropischen Früchten und sanften Honignuancen. Der Geschmack ist harmonisch, mit einem außergewöhnlichen Gleichgewicht zwischen aromatischer Fülle und frischer Note. Ein idealer Passito für diejenigen, die übermäßige und klebrige Süße nicht mögen.