Pecorino d'Abruzzo Superiore 'Canaglia' Fontefico 2024

Der Pecorino d'Abruzzo Superiore „Canaglia” von Fontefico wird ausschließlich aus Trauben des Weinbergs Vignabianca hergestellt, einem launischen und schwer zu bearbeitenden Grundstück, das nur sehr geringe Erträge liefert, daher auch der fantasievolle Name des Weins. In der Nase ist er belebend, öffnet sich mit balsamischen Noten von Minze und Kräutern und hat einen unerwarteten Mandel-Abgang. Am Gaumen ist er kräftig und vertikal, mit einer deutlichen Frische und einer hohen Würze. Er ist sehr vielseitig in der Kombination, perfekt als Aperitif oder auch zu Fischgerichten