Pernand Vergelesses Fanny Sabre 2023

Der Pernand Vergelesses von Fanny Sabre ist ein Blauburgunder von großer Finesse, der aus Trauben aus der Gemeinde gewonnen wird, die der Appellation ihren Namen gibt. Der Weinberg liegt am Fuße des Corton-Hügels zwischen der Côte de Nuits und der Côte de Beaune. Sowohl die Gärung als auch der Ausbau erfolgen in Holzfässern, um der Nase Komplexität und dem Gaumen Weichheit zu verleihen. Das Bouquet ist breit mit Noten von dunklen Früchten, erdigen Anklängen und Röstnoten von Bitterschokolade. Am Gaumen ist er voll und umhüllend, mit seidigen Tanninen, einer zarten Frische und einem sehr langen Abgang. Perfekt zu gereiftem französischem Käse oder zum klassischen Coq au vin.