Pet-Nat 'La Petite Lanterne' Du Vin aux Liens 2022

Der Pet-Nat ‘La Petite Lanterne’ ist ein elsässischer Flaschengärungsschaumwein mit lebhaftem, aromatischem und ungezwungenem Charakter, entstanden aus der Zusammenarbeit zwischen Vanessa Letort von Du Vin aux Liens und dem Domaine Albert Hertz. Albert und Frédéric Hertz führen eines der herausragenden biodynamischen Weingüter im Elsass, deren Motto lautet: “Der Wein entsteht im Weinberg, nicht im Keller”, wobei das Terroir im Vordergrund steht und die Rebsorte nur zweitrangig ist.

Der Du Vin aux Liens Pet-Nat ‘La Petite Lanterne’ ist eine Assemblage der weißen Rebsorten Chardonnay, Sylvaner, Pinot Blanc und Muscat Blanc à Petit Grains. Die Reben, die ein Durchschnittsalter von 25 Jahren haben, wachsen auf kalkhaltigen und lehmigen Böden und werden nach den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Anbaus gepflegt. Die Trauben der verschiedenen Sorten werden gemeinsam geerntet und gepresst, und der so gewonnene Most gärt spontan in Edelstahltanks. Nach einem Jahr der Reifung auf der Feinhefe in denselben Weingefäßen wird der Wein mit 12 g/l Restzucker abgefüllt, um eine leichte Flaschengärung nach der Méthode Ancestrale zu ermöglichen. Während des gesamten Prozesses wird auf Klärungs- oder Filtrationsmaßnahmen sowie auf jegliche Zugabe von Sulfiten verzichtet.

Der Pet-Nat Du Vin aux Liens ‘La Petite Lanterne’ hat eine trübe strohgelbe Farbe mit feinem und weichem Schaum. In der Nase sind Zitrusfrüchte, weiße Blüten und tropische Früchte mit gelbem Fruchtfleisch zu erkennen, kombiniert mit angenehmen Noten von Gebäck und Hefe. Der Geschmack ist erfrischend, frisch und leicht zu trinken, mit angenehmer Süße, großer Aromatik und einer fröhlichen Spritzigkeit. Aufgrund dieser organoleptischen Eigenschaften ist ‘La Petite Lanterne’ die ideale Wahl für gesellige Aperitifs mit Freunden und Freundinnen.