Pinot Bianco Hofstatter 2025
Der Pinot Blanc von Hofstatter ist ein blumiger und sehr frischer Weißwein aus Südtirol, der nur in Edelstahl vinifiziert wird. Er ist weich, rund, elegant und sehr angenehm, gekennzeichnet durch aromatische Aromen von Obst und weißen Blumen. Er kann sich mindestens 2 Jahre positiv im Keller entwickeln.
Der Pinot Bianco von Hofstätter ist ein reiner Ausdruck dieser Bergrebsorte im Zeichen von Eleganz, Harmonie und Gleichgewicht. Das Weingut Hofstätter gehört zu den ältesten und größten in Südtirol. Es erstreckt sich über eine Fläche von etwa 50 Hektar in den Gebieten östlich und westlich der Unteren Atesina. Diese privilegierte Lage ermöglicht es Martin Foradori, jede Sorte in der am besten geeigneten und begünstigten Zone hinsichtlich Klima, Höhe und Bodenbeschaffenheit anzubauen. Dies gilt für den Pinot Bianco, die edle Burgundertraube, die im 19. Jahrhundert in Südtirol eingeführt wurde und sich mittlerweile als einer der elegantesten Ausdrücke der Region etabliert hat. Das Etikett von Hofstätter stammt von Reben, die auf leichten Böden, bestehend aus kalkhaltigen Tonmergeln, angebaut werden, die einen perfekten natürlichen Lebensraum für diese empfindliche Sorte bilden.
Der gesamte Produktionsprozess zur Herstellung des Pinot Bianco ist darauf ausgerichtet, die Zartheit und Feinheit, die für diese Traube typisch sind, maximal zu respektieren. Nach der manuellen Lese werden die besten Trauben in den Keller gebracht,im Weinkeller, um mit der sanften Pressung und der kontrollierten Fermentation fortzufahren. Der Wein reift nur in Stahl und Beton, um seine fruchtige Frische und seine expressive Reinheit ohne jegliche Holzbeeinflussung zu bewahren.
Der Pinot Bianco von Hofstätter präsentiert sich im Glas mit einem wunderschönen strohgelben, intensiven und strahlenden Farbton. Das olfaktorische Bild ist geprägt von der sprichwörtlichen Raffinesse der Rebsorte, mit zarten Noten von weißem Obst und leichten floralen Düften. Am Gaumen überrascht er mit der samtenen Harmonie des Schlucks, die die fruchtigen Aromen mit einer angenehmen und nie übertriebenen Frische in großem Gleichgewicht vereint. Ein Etikett, das die Reinheit zu seiner Trumpfkarte macht. Auf dem Tisch findet es die besten Kombinationen mit Gemüsegerichten oder mit zarten Fischgerichten.