Pinot Nero 'Carougeot' Antonin Guyon 2022

Der Gevrey-Chambertin 'Carougeot' von Antonin Guyon entsteht im Herzen der Côte de Nuits, aus einem lieu-dit, wo der Pinot Noir seine ganze Tiefe entfaltet. Biologisch angebaut und in offenen Holzbehältern vinifiziert, reift er lange in überwiegend gebrauchten Eichenfässern. In der Nase ist er reich und dunkel, mit reifen Waldfrüchten, einer blumigen Note und erdigen sowie wilden Aromen. Am Gaumen hat er einen mittleren Körper, ist aber voller Energie, mit dichten und gut strukturierten Tanninen und einem langen, kraftvollen Finale, perfekt zu einem geschmorten Rind oder zu Federwild wie Taube.