Pinot Noir Daniel Sigmund 2023

Der Pinot Noir von Daniel Sigmund ist eine frische und ausgewogene Interpretation dieser internationalen Rebsorte, die jedoch in den Bergen spannende Ausdrucksformen annimmt. Die Weinbereitung mit einem Anteil ganzer Trauben und die ausschließliche Verwendung gebrauchter Barrique-Fässer sorgen für ein subtiles und wenig extraktives Profil, das auf Finesse und Geschmeidigkeit setzt. In der Nase ist er zart und blumig, mit Noten von frischen Früchten und Unterholz, während er am Gaumen schlank, frisch und präzise ist, mit anhaltendem Duft und einem vertikalen und langen Abgang. Elegant, passt zu weißem Fleisch und traditionellen Gerichten aus den Alpen, wie gebratener Perlhuhn mit Waldpilzen