Pinot Nero San Michele Appiano 2023
Der Pinot Nero San Michele Appiano ist ein Rot- Stillwein, mittelkräftig, kurz nur in großen Fässer im Holz gealtert
Der Pinot Nero der Kellerei San Michele Appiano ist ein eleganter und delikater Rotwein, der in Appiano, in der Provinz Bozen, im Trentino-Südtirol produziert wird. Dieser Wein entsteht aus reinem Pinot Nero, hier auch bekannt als Blauburgunder, aus Weinbergen mit Süd-, Südost- und Südwestlage, die sich auf den Hügeln von Appiano und Caldaro in einer Höhe von 400 bis 550 Metern befinden. Die Reben, die ein Durchschnittsalter von etwa 15 Jahren haben, werden nach der traditionellen Spaliermethode mit Guyot-Schnitt auf moränischen Böden mit kieselstein- und kalkhaltigen Böden kultiviert. Die Kellerei ist eine Genossenschaft, die 1907 gegründet wurde und es im Laufe der Jahre geschafft hat, sich eine herausragende Rolle im italienischen Weinbau zu erarbeiten, dank einer klaren und deutlichen Ausrichtung auf die Produktion von hochwertigen Weinen.
Der Pinot Nero von San Michele Appiano wird aus sorgfältig ausgewählten und von Hand geernteten Trauben zwischen Anfang und Mitte September hergestellt. Die Trauben, die in die Kellerei gebracht werden, werden sanft entrappt und gepresst.um dann die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit häufigem Umwälzen und einer Mazeration auf den Schalen von etwa 15 Tagen durchzuführen. Anschließend erfolgt die Abpressung, danach reift der Wein mindestens 4-6 Monate in französischen Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird und endlich für den Verkauf bereit ist.
Der San Michele Appiano Pinot Nero präsentiert sich in einem schönen, hellen Granatrot. In der Nase treten intensive Aromen von roten Früchten und Beeren auf, darunter Kirsche, Himbeere, Brombeere und Heidelbeere, florale Noten von roten Blumen, würzige Anklänge von Vanille und anderen süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er kompakt, fruchtig und würzig zugleich, geprägt von einer angenehmen Frische und feinen, gut integrierten Tanninen. Dieser Wein aus dem Weingut San Michele Appiano ist ein befriedigender und sehr ausgewogener Rotwein, der sich dank seiner Finesse und Saftigkeit mühelos trinken lässt und kontinuierliche Rückkehr zu fruchtigen und unterholzartigen Noten bietet.