Primitivo 'Neprica' Tormaresca - Antinori 2022
AlltagsweinDer Primitivo Neprica von Tormaresca Antinori ist ein Rotwein aus Apulien, der aus der Provinz Brindisi stammt und etwa 8 Monate in Edelstahl gereift ist, um ein duftendes und fruchtiges sensorisches Profil zu bewahren. Er zeigt sich in einem intensiven rubinrot, durchzogen von purpurnen Reflexen, und entfaltet in der Nase Noten von Sauerkirschen, frischen und kandierten roten Früchten sowie Aromen von Lakritz, und offenbart einen weichen, runden Geschmack mit entwickelten Tanninen, belebt durch eine ausgewogene Frische.
Der apulische Rotwein Primitivo “Neprica” Tormaresca - Antinori ist ein Wein, in dem Angenehmheit und Charakter sich vereinen. Der Eintritt auf den Gaumen ist tatsächlich weich und der Fluss des Genusses wird von einer angenehmen Frische getragen, die der Schlüssel zu einem sensorischen Gleichgewicht ist, das auch in der Nase perfekt ausgewogen ist. Eine Flasche, die jetzt bereit ist, getrunken zu werden, aber die sich auch noch ein paar Jahre weiterentwickeln kann, indem sie die heute wahrnehmbaren Anklänge von Lakritz und Kakao stärker entfaltet. Tormaresca bestätigt sich mit Etiketten wie dem “Neprica” als ein echtes Standbein des Universums, das zur Familie Antinori gehört, die vor etwa 20 Jahren die Potenziale Apuliens im Weinbau erkannte.
Dieser “Neprica” Tormaresca - Antinori ist ein reiner Primitivo, der aus einer Auswahl von Parzellen stammt, die sich im Weingut Maìme in San Pietro Vernotico, in der Provinz Brindisi, befinden. Die Trauben werden geerntet, wenn sie leicht überreif sind, und nach dem Entrappen werden die Beeren zur Pressphase überführt. Der Most fermentiert in klimatisierten Edelstahltanks und mazeriert 8-10 Tage bei einer Temperatur von nicht mehr als 26 Grad. Die malolaktische Gärung erfolgt
bis zum Beginn der Wintersaison. Die letzte Reifungsphase erfolgt zunächst für 8 Monate in Edelstahl und dann, nach der Abfüllung, für weitere 4 Monate direkt in der Flasche.Der Primitivo “Neprica” Tormaresca - Antinori präsentiert sich dem Auge mit einer typischen rubinroten Farbe, die durch einige Reflexe, die eher ins Purpur tendieren, gekennzeichnet ist. Die Frucht dringt zuerst in die Nase ein, mit frischen und klaren Erinnerungen, während das Profil des Weins am Ende der olfaktorischen Analyse von würzigeren Noten durchzogen wird. Am Gaumen hat er einen leichten Körper, in dem die Struktur der Tannine – rund und fein in die Struktur integriert – und der fruchtige Geschmack geschätzt wird, der perfekt die olfaktorischen Merkmale aufgreift. Ein klassisches und traditionelles Etikett, das präzise einen der wichtigsten Sorten für Apulien zu einem mehr als interessanten Preis erzählt.