Primitivo Rosato 'Petruscio' Marco Ludovico 2023
NaturweinDer Primitivo Rosé "Petruscio" von der Kellerei Marco Ludovico drückt die Düfte und Aromen Apuliens auf zarte und unterhaltsame Weise aus. Authentisches Etikett, das ausschließlich mit einheimischen Hefen und einer Reifung in Edelstahl für 7 Monate hergestellt wird. Die Farbe ist intensives Rosé mit roten Nuancen, die an die Farben des Granatapfels erinnern, die freigesetzten Düfte sind von knackigen roten Beeren, Erdbeeren, Himbeeren und frischen Wiesenblumen. Der Schluck ist agil, mineralisch, salzig und hat einen ausgezeichneten aromatischen Gleichgewicht.
"Petruscio" ist eine Version von Primitivo in Rosé mit einem frischen, sanften Profil und einer klaren Note von Salzigkeit. Der Primitivo Rosé ist ein frischer Neuzugang in der Weinpalette von Marco Ludovico und hat seinen Namen von der Gravina di Mottola und seinem Höhlen-Dorf. Ludovico Marco definiert sich selbst als Weinhandwerker im Land der Gravinen. Er hat einen geradlinigen Weg von Studien und Erfahrungen in Weinkellereien rund um die Welt eingeschlagen, geprägt von einer Leidenschaft für den Weinbau, die sich über drei Generationen erstreckt. So geht er an den Wein heran, verfolgt ihn genau in jedem Prozess und geht oft experimentell in dieser Region vor, was zu unerwartet neuen und regionalen Weinen führt.
Marco Ludovico baut lokale Trauben wie Fiano Minutolo, Verdeca und Primitivo an, Hand in Hand mit Trebbiano und Sangiovese. Petruscio stammt von sehr kalkhaltigen Böden in der Zone Matine. Die Trauben werden geerntet, um einen kurzen Kontakt mit den Schalen zu machen, ohne die klassische Technik des pugliesischen Saftabzugs. Wie auf seinen Etiketten, wo nur Beeren und Blätter gezeichnet sind, greift der Mensch auch im Weinberg und im Keller wenig ein.im Prozess, den die Traube durchläuft, um Wein zu werden. Zwischen den Reihen gibt es keine Chemie, wenig Kupfer und Schwefel, die Ernte erfolgt manuell in 15 kg perforierten Kisten und die Fermentationsprozesse erfolgen spontan, ohne industrielle Selektionen.
Wenn man einen Granatapfel aufbricht, färbt man sich die Finger mit einem lebhaften Rosé, so offenbart sich der Petruscio. Schön die intensive Farbe, die Aromen von Himbeeren, Johannisbeeren und Wildblumen ankündigt. Der Schluck ist salzig, lang und aromatisch. Die blumige Note erhöht die Angenehmheit und lädt zum Trinken ein. Er ist sehr vielseitig in der Kombination, komplex und frisch. Er passt gut zu Aperitifs mit Wurstwaren, ebenso wie zu rohem Fisch, der auch in seiner geräucherten Version Freude bereitet.