'Privo' Rotwein Alepa 2019
Naturwein
Exclusive HerstellerDer Privo Rosso di Alepa ist ein interessanter Ausdruck von Cabernet Sauvignon Trauben aus Caserta Gebiet. Es wird etwa 12 Monate lang ausschließlich in Stahl raffiniert, um ein helles und fruchtiges organoleptisches Profil mit Tönen von reifen Kirschen, Himbeeren und Granatapfel beizubehalten. Anschließend werden Kräuter-, Lakritz- und Unterholztöne verwendet. Am Gaumen ist es frisch, mittel tanninhaltig und schlank, überhaupt nicht opulent, mit einer belebenden und wohlschmeckenden Sukkulenz. Handwerklicher Wein, wie einmal hergestellt
Der Privo Alepa zeigt sich im Glas mit seiner tiefroten und undurchdringlichen Farbe, die typisch für die Rebsorte ist. Elegante, aber zugleich direkte Nase, reich an Eindrücken, die von Himbeeren über Friggitello, von Granatapfel bis Lakritz reichen. Es zeichnet somit ein absolut frisches und luftiges Profil, das im Kontrast zur stereotypen Vorstellung von Cabernet steht, um die Bedeutung des Ortes und der Hand des Produzenten zu bezeugen. Dynamischer und lebendiger Schluck: Es ist reiner Saft, der den Gaumen durch eine perfekte Verbindung von Frische und Salzigkeit durchdringt. Großartiger Ausdruck des Terroirs.
einem Weinberg von 1986, der sich in 250 Metern Höhe auf tonhaltigen Böden befindet. Im Weinberg wird Gründüngung praktiziert und eine respektvolle, nie invasive Landwirtschaft betrieben. Im Keller wird konsequent fortgefahren, daher erfolgt die Fermentation spontan durch einheimische Hefen. Keine Klärung oder Filtration, mit Reifung in Edelstahltanks für 12 Monate.Der Privo Alepa zeigt sich im Glas mit seiner tiefroten und undurchdringlichen Farbe, die typisch für die Rebsorte ist. Elegante, aber zugleich direkte Nase, reich an Eindrücken, die von Himbeeren über Friggitello, von Granatapfel bis Lakritz reichen. Es zeichnet somit ein absolut frisches und luftiges Profil, das im Kontrast zur stereotypen Vorstellung von Cabernet steht, um die Bedeutung des Ortes und der Hand des Produzenten zu bezeugen. Dynamischer und lebendiger Schluck: Es ist reiner Saft, der den Gaumen durch eine perfekte Verbindung von Frische und Salzigkeit durchdringt. Großartiger Ausdruck des Terroirs.