Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Nature 'Sui Lieviti' Borgoluce

Der Prosecco Superiore Brut Nature "Sui Lieviti" der Weinkellerei Borgoluce ist ein Schaumwein, der in der Flasche nach der Ancestral-Methode nachgärt, ein "Prosecco mit Boden". Borgoluce produziert nicht nur Wein, sondern züchtet auch Vieh, mit dem er seine Böden düngt, und baut Mais an, den er nicht nur weiterverkauft, sondern auch zur Erzeugung von Biogas nutzt, um seinen Energiebedarf zu decken: ein geschlossener Kreislauf. Dieser Schaumwein ist bemerkenswert frisch, mit Aromen von Apfel, Birne und einem Hauch von Brotkruste in der Nase. Die Mousse ist zart und fein und reinigt den Gaumen mit einem leichten, leicht mineralischen Schluck im Abgang. Ein schönes Flötenspiel zu Risotto alla parmigiana oder zu Sushi.