Ribolla Gialla I Clivi 2021

Der Ribolla Gialla von I Clivi ist ein leichter, reduktiv ausgelegter Weißwein, der seine besten Eigenschaften in der geschmacklichen Finesse und der extremen Trinkbarkeit findet. Friaul-Julisch Venetien kann ohne Zweifel als eine der Herzensregionen für "Weißweinliebhaber" betrachtet werden, auch aufgrund der Vielfalt stilistischer Interpretationen, die dieses Land zu einem unschätzbaren Erbe für leidenschaftliche Trinker machen. Orangewein, gehaltvolle oder raffinierte und feine Weißweine, die letzte Kategorie, zu der zweifellos die Weine von I Clivi gehören, einem Weingut in der Gegend von Corno Di Rosazzo, das mittlerweile zu einem unerschütterlichen Bezugspunkt für diejenigen geworden ist, die nach territorialen und tiefsalzigen Weinen suchen, frei von Schwere und Überstrukturierungen. Ribolla, Friulano, Malvasia, Verduzzo und ein wenig Merlot finden ihre Sublimation auch dank eines wenig eingreifenden Ansatzes, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Ein Muss für Liebhaber von Weinen, die stilistische Präzision und Tiefe vereinen.

Der weiße Ribolla Gialla wird aus reinem Trauben des gleichnamigen Weins hergestellt, der von 30 Jahre alten Reben stammt, die auf Böden reich an Ton und nach Süden ausgerichtet. Im Weinberg, wie bereits erwähnt, folgen wir den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft und schließen die Verwendung von chemischen oder synthetischen Substanzen aus. Im Keller wird mit ebenso viel Eifer verfahren, mit spontanen Fermentationen in Edelstahltanks und der Reifung der Flüssigkeit, die im gleichen Behälter für 6-8 Monate im Kontakt mit den Feinhefen erfolgt.

Der Wein Ribolla Gialla präsentiert sich im Glas mit einer blassen strohgelben Farbe. Die Nase hat "hohe Definition", extrem klar und erfrischend, gekennzeichnet durch Anklänge wie Golden Delicious, Verbene, Zitronenschale und salzige Winde. Auch am Gaumen zeigt sich der Wein leise und höflich, perfekt ausgewogen zwischen salziger Note, Frische und Körper. Auf Zehenspitzen.