Ribolla Gialla I Clivi 2025

Die Ribolla Gialla von I Clivi ist ein leichter Weißwein, der auf Subtraktion basiert, dessen beste Eigenschaften die geschmackliche Finesse und die extreme Trinkbarkeit sind. Friaul-Julisch Venetien kann nicht anders, als als eine der Herzensregionen für "Weißweintrinker" betrachtet zu werden, auch wegen der Vielfalt stilistischer Interpretationen, die dieses Land zu einem unschätzbaren Erbe für leidenschaftliche Trinker machen. Orangewein, gehaltvolle oder raffinierte und feine Weißweine, die letzte Kategorie, der man zweifellos die Weine von Clivi zuordnen kann, einem Weingut in der Region Corno Di Rosazzo, das mittlerweile zu einem unerschütterlichen Bezugspunkt für diejenigen geworden ist, die nach territorialen und tiefsalzigen Weinen suchen, frei von Schwere und Überlagerungen. Ribolla, Friulano, Malvasia, Verduzzo und ein wenig Merlot finden ihre Sublimierung auch dank eines wenig eingreifenden Ansatzes, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Ein Muss für Liebhaber von Weinen, die stilistische Präzision und Tiefe vereinen.

Der weiße Ribolla Gialla wird aus reinem Trauben des gleichnamigen Weinstocks gewonnen, der von 30 Jahre alten Reben stammt, die auf Böden mit reichhaltigen...Mergel und nach Süden ausgerichtet. Im Weinberg, wie bereits erwähnt, folgen wir den Grundsätzen der biologischen Landwirtschaft und schließen die Verwendung von chemischen oder synthetischen Substanzen aus. Im Keller geht man mit ebenso viel Eifer vor, mit spontanen Fermentationen in Edelstahltanks und der Reifung des Weins, die im gleichen Behälter für 6-8 Monate im Kontakt mit den Feinhefen erfolgt.

Der Wein Ribolla Gialla präsentiert sich im Glas mit einer blassen strohgelben Farbe. Die Nase ist "hochauflösend", extrem klar und erfrischend, geprägt von Anklängen wie Golden Delicious, Verbene, Zitronenschale und salzigen Nuancen. Auch am Gaumen zeigt sich der Wein geflüstert und höflich, perfekt ausgewogen zwischen salziger Note, Frische und Körper. Auf Zehenspitzen.