Rosso di Valtellina 'Nettare' Scerscé 2023
Der Rosso di Valtellina „Nektar“ ist ein frischer, ehrlicher und zarter Bergwein, genau wie der Name es vorschlägt, 6 Monate in Beton gereift. Er duftet nach roten Blumen, Veilchen und Unterholz und hat einen saftigen, angenehmen, frischen und feinen Geschmack mit leicht lebhaften Tanninen.
Der „Nettare“ zeigt sich im Glas mit einer leuchtend rubinroten Farbe. Das Bouquet, das sich der Nase bietet, ist subtil und sanft, bewegt sich auf würzigen und floralen Noten, aus denen auch ein Hinweis auf den Unterholz hervorgeht. Am Gaumen ist er von dynamischem Körper, schnell, mit einem Schluck, der sich durch das frische Profil und die Struktur der Tannine auszeichnet, gut geformt, aber immer mit der richtigen Intensität präsent. Ein Etikett von Scerscé, das sich leicht mit verschiedenen Gerichten kombinieren lässt, auch hervorragend geeignet, um uns während eines Aperitifs mit Wurst und Käse aus der Region zu begleiten.
wirklich bewundernswert angesichts der Unzugänglichkeit der Böden. Die klassische Rotweinbereitung sieht eine alkoholische Gärung mit dem Brechen des Deckels durch Umwälzungen vor. Die finale Reifung erfolgt für sechs Monate in Beton, und nach der Abfüllung bleibt der Wein noch mindestens 4 Monate direkt in der Flasche reifen.Der „Nettare“ zeigt sich im Glas mit einer leuchtend rubinroten Farbe. Das Bouquet, das sich der Nase bietet, ist subtil und sanft, bewegt sich auf würzigen und floralen Noten, aus denen auch ein Hinweis auf den Unterholz hervorgeht. Am Gaumen ist er von dynamischem Körper, schnell, mit einem Schluck, der sich durch das frische Profil und die Struktur der Tannine auszeichnet, gut geformt, aber immer mit der richtigen Intensität präsent. Ein Etikett von Scerscé, das sich leicht mit verschiedenen Gerichten kombinieren lässt, auch hervorragend geeignet, um uns während eines Aperitifs mit Wurst und Käse aus der Region zu begleiten.