Salina Bianco 'Carlo Hauner' Hauner 2023

Der Salina Bianco „Carlo Hauner“ aus dem Weingut Hauner ist ein intensiver und mineralischer Weißwein, der im Dorf Marina Salina auf der Insel Salina, Teil des großartigen natürlichen Paradieses Siziliens, das durch den Komplex der Äolischen Inseln repräsentiert wird, produziert wird. Dieses Etikett wird aus einer gleichmäßigen Mischung von Carricante-, Grillo- und Inzolia-Trauben gewonnen, die von Reben stammen, die auf mikroskopisch kleinen Parzellen angebaut werden, die das typische agronomische Schema des Mittelmeers aufweisen, nämlich mit sehr niedrigen Pergolen, die durch vulkanische Böden pleistozänen Ursprungs gekennzeichnet sind, die reich an Mikroelementen und Mineralien sind. Das Weingut, das etwa 20 Hektar Weinberge besitzt, ist ein familiengeführtes Unternehmen, das vor über 40 Jahren vom brescianischen Designer Carlo Hauner gegründet wurde und heute eine feste Größe in der gesamten sizilianischen und nationalen Weinlandschaft ist.

Der „Carlo Hauner“ Salina Bianco wird aus von Hand geernteten und sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt, die zum optimalen Reifezeitpunkt, in der Regel Mitte September, geerntet werden. Die Trauben werden dann vorgekühlt und in das Weingut gebracht.wo sie einer kurzen kalten Schalenmazeration unterzogen werden, die Struktur und Aromen bringt, bevor sie gepresst werden und die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für einige Wochen erfolgt. Anschließend erfolgt die Abfüllung und die anschließende Reifung des Weins für etwa 12 Monate in Edelstahltanks und weitere 6 Monate in Barriques, bevor er abgefüllt wird und mindestens weitere 6 Monate in der Flasche reifen kann, bevor er auf den Markt kommt.