Sancerre 'Silex' Vincent Grall 2023
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NaturweinDer Sancerre „Silex“ von Vincent Grall ist ein reiner Sauvignon, der auf den kieselhaltigen Böden der östlichen Loire erzeugt wird. Nach dem ausschließlichen Ausbau im Stahltank präsentiert er lebendige Zitrusaromen und intensive mineralische Noten von Feuerstein. Dieser frische, mineralische und charakterstarke Weißwein passt hervorragend zu Risotto mit Meeresfrüchten, frischem Ziegenkäse und weißem Fleisch mit mariniertem Gemüse
Der Sancerre 'Silex' des französischen Produzenten Vincent Grall ist ein Weißwein mit intensiv mineralischem Charakter, der aus der Natur der Böden stammt, auf denen die Trauben wachsen. Der französische Name 'Silex' bedeutet 'Feuerstein', ein Gestein, das im Herkunftsweinberg der Trauben besonders reichlich vorhanden ist. Dieses Gestein, das fast vollständig aus Siliziumdioxid besteht, ist ein Feuerstein, weshalb Weine aus Böden, die reich an Feuerstein sind, oft rauchige mineralische Noten aufweisen. Der 'Silex' von Grall gehört zur Auswahl 'Tradition', die aus Weinen besteht, die vollständig in Edelstahl verarbeitet werden, um die besonderen Eigenschaften des Terroirs zu betonen.
Vincent Grall Sancerre 'Silex' ist ein reiner Sauvignon Blanc von nachhaltig angebauten Reben auf siliziumreichen Böden aus dem Eozän. Der Weinberg, der zwischen 15 und 30 Jahre alt ist, befindet sich im Grundstück "Le Plateau", das 1510 als Land der Augustinermönche von Bourges erwähnt wird. Die Trauben, die von Hand geerntet und sorgfältigausgewählt, werden einer sanften Pressung unterzogen, gefolgt von der alkoholischen Fermentation des Mostes in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Auch in Edelstahl reift der Wein einige Monate bis zur endgültigen Abfüllung.
Der Sancerre Blanc 'Silex' von Vincent Grall hat eine strohgelbe Farbe mit brillanten grünlichen Reflexen. In der Nase sind Zitrusnoten, Orangenschale, Holunderblüten und Kräuteraromen wahrnehmbar, unterstützt von einer ausgeprägten mineralischen Note, die an Feuerstein erinnert. Sehr frisch und straff ist der Geschmack, der durch eine hervorragende Dynamik und einen intensiven, salzig-mineralischen Nachhall gekennzeichnet ist. Die ideale Kombination zu diesem Sancerre ist die Meeresküche im Allgemeinen, aber auch erste Gänge mit Spargel oder frischen Käsesorten.