Sangiovese 'I Paoli' Fiorano 2024

Der Sangiovese des Weinguts Fiorano ist ein frischer und angenehmer Rotwein, der in der Contrada Fiorano in Cossignano, in der Provinz Ascoli Piceno, in den Marken produziert wird. Dieses Etikett wird aus reinem Sangiovese-Trauben gewonnen, die von Weinbergen stammen, die auf sanften Hügeln in etwa 225 Metern Höhe mit verschiedenen Ausrichtungen liegen. Die Reben, die über 60 Jahre alt sind, werden nach der Guyot-Methode auf Böden mit tonig-kalkhaltigen Böden angebaut. Das Weingut ist ein familiengeführtes Unternehmen, das über etwas mehr als 8 Hektar Weinberge verfügt, die nach den Vorschriften der biologischen Landwirtschaft kultiviert werden, wobei Gründüngung und permanente Begrünung praktiziert werden.

Der Sangiovese von Fiorano wird aus sorgfältig ausgewählten und von Hand geernteten Trauben Ende September hergestellt. Die Trauben werden in der Kellerei entrappt und sanft gepresst, bevor die alkoholische Gärung, die ausschließlich mit einheimischen Hefen erfolgt, in Edelstahltanks mit einer Mazeration auf den Schalen für etwa 15-18 Tage durchgeführt wird. Anschließend geht es weiter.mit dem Abpressen der Schalen, danach erfolgt die malolaktische Gärung spontan und der Wein reift einige Monate in Edelstahl auf seinen feinen Hefen, bevor er abgefüllt wird und bereit ist, konsumiert zu werden.

Der Sangiovese von Fiorano zeigt sich in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase treten intensive Aromen von kleinen roten Früchten auf, darunter Kirsche und Himbeere, blumige Noten von Rose, von Kräutern und Anklänge von mediterraner Macchia. Am Gaumen ist er dynamisch, schlank, lebhaft und fruchtig, geprägt von einer guten Salzigkeit, die Frische verleiht, und von einem geschmeidigen und angenehmen Tannin. Dieser Rotwein des Weinguts Fiorano ist ein junges, zartes und ausgewogenes Ausdruck von Sangiovese mit großer territorialer Ausdruckskraft.

Abgefüllt von Az. Agr. Fiorano di Stracci Adriana