Sauvignon 'Praesulis' Gumphof 2023
33,47 €/liter
Inkl. MwSt. Und St.
Gumphof - Markus Prackwieser

Sauvignon 'Praesulis' Gumphof 2023

25,10 
33,47 €/liter
Inkl. MwSt. Und St.
Auszeichnungen
91Veronelli

Merkmale

Benennung

Alto Adige/Sudtirol DOC

Tipologia

Region

Alkoholgehalt

14 %

Format

75 cl Flasche

Zusätzliche Bemerkungen

Enthält Sulfite

BESCHREIBUNG DES SAUVIGNON 'PRAESULIS' GUMPHOF 2023

Il Sauvignon “Praesulis” di Gumphof è un bianco che incarna delicatezza ed intensità. Affascina con i suoi tratti fini ed eleganti e convince con la sua personalità intensa e di carattere. La cantina Gumphof si trova nella zona a sud della Valle Isarco, alle pendici del massiccio dello Sciliar. L’esperienza e la sensibilità del vignaiolo, Markus Prackwiese, si uniscono alle peculiari condizioni di terroir che definiscono la zona. Qui, infatti, i suoli sono di origine morenico calcarea e sono impreziositi dalla presenza del porfido quarzifero di Bolzano. Anche le condizioni climatiche e le escursioni termiche sono particolari e rilevanti, conseguenza dell’alternanza di una brezza diurna nota come Ora del Garda ed una notturna proveniente dalle Dolomiti. La realtà del maso, dotato di una cantina scavata nella roccia, spinge il viticoltore a curare il vigneto fin nel minimo dettaglio, svolgendo operazioni agronomiche manuali ed affrontando le pendenze impressionanti di questi territori impervi e ripidissimi.

“Praesulis” Sauvignon di Gumphof è ottenuto da sole uve Sauvignon, provenienti da vigneti collocati ad un’altitudine compresa tra 400 e 550 metri sul livello del mare. Le uve vengono vendemmiate e trasportate in cantina, dove subiscono una pressatura delicata e una breve macerazione a freddo. La fermentazione si svolge per 2/3 in contenitori di acciaio e per il restante 1/3 in tonneau. La fase di affinamento completa la maturazione del vino con 8 mesi in acciaio e 6 mesi in tonneau.

Gumphof Sauvignon “Praesulis” è dotato di un colore giallo paglierino luminoso. Il profumo si articola in sentori fruttati, di frutta bianca e agrume, e vegetale, con evidenti tracce di erbe aromatiche. L’eleganza lega l’olfatto e il gusto. Il sorso mette in mostra un bell’equilibrio tra freschezza, sapidità e morbidezza. È un vino succoso e di lunga persistenza agrumata: la firma della precisione altoatesina al carattere espansivo del Sauvignon.

Serviertemperatur
8°-10°C
Wann zu genießen
Perfekter Wein sofort zu trinken, aber er entwickelt gut sich auch, wenn er im Keller ruht
Glas
Durchschnittlich offenes Kelchglas
Ideal für junge und mittelmundige Weißweine, die zur Entfaltung nur eine leichte Belüftung benötigen. Die Öffnung ist etwas enger als der Hauptteil des Glases und fördert die Konzentration der Aromen nach oben im Nase. Die Düfte sind damit verstärkt und nicht in der Luft aufgelöst
FührenJahrPunktzahlZitieren
Veronelli202191 / 100Exzellenter Wein

Gumphof - Markus Prackwieser

Gründungsjahr2000
Hektar Weinberge7
Jährliche Produktion60.000 bt
WinzerMarkus Prackwieser
AdresseLocalità Novate di Presule, 8 - 39050, Fiè allo Sciliar (BZ)
Gumphof - Markus Prackwieser

Perfekte Weinkombination

alt text

Fischtartare und Carpaccio

alt text

Gemüserisotto

alt text

Fischvorspeisen

alt text

Nudelgerichte mit Fisch und Tomatensauce

alt text

Gedämpfter Fisch und Krustentiere