Schioppettino Marco Sara 2023
Weine des WinzersDer Schioppettino von Marco Sara ist ein Rotwein, der diesen typisch friulanischen Weinbau in geschmeidiger Weise repräsentiert. In der Nase ist er pflanzlich mit Anklängen von Wildkräutern, Waldfrüchten und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen zeigt er sich vital, frisch und mit einem würzigen Abgang
Lo Schioppettino di Marco Sara unisce in maniera impeccabile il tipico profilo del vitigno friulano, fatto di pepe e rimandi vegetali ad un'interpretazione scorrevole e di grande godibililtà. Marco Sara è la testimonianza lampante di come le nuove generazioni che prendano in mano le redini di attività familiari possano mantenere intatta una forte connessione con la tradizione, implementandola e riuscendo a raggiungere uno stile personale e di grande finezza. Una realtà quindi a tutti gli effetti giovane, dato che Marco è al timone della cantina dal 2000, ma subito contraddistinta da idee chiare e precise, tantoché tutte le vigne sono state convertite al regime biologico, in modo da preservarne intatta espressività e vitalità. Un vero e proprio riferimento per la zona dei Colli Orientali Friulani, mosso da continuo spirito di perfezionamento e crescita costante. La via tracciata è luminosissima, e noi, come tutti gli appassionati di vino artigianale, la seguiamo con grandissima attenzione.
Il vino Schioppettino è ottenuto da uve in purezza dell'omonimo vitigno, provenienti da viti di età compresa tra i 20 e i 60 anni, e che poggiano su terreno argilloso ricco di marne e arenaria. In vigna, come già accennato, si è scelto di adottare l'agricoltura biologica, escludendo l'uso di qualsiasi sostanza chimica o di sintesi ed aiutandosi solo con un po' di rame e zolfo. In cantina l'approccio è coerente e si procede con fermentazioni alcoliche spontanee e macerazione di 20 giorni in contenitori d'acciaio. Il liquido affina 12 mesi in barrique.
Il Sara Marco Schioppettino si mostra nella sua tipica veste rubina intensa e luminosa. Il naso è un tripudio di pepe nero, ribes, lampone e rimandi vegetali, tratteggiando un quadro al contempo fresco e boschivo. All'assaggio il liquido si rivela snello, asciutto ed estremamente scorrevole, dotato di una bevibilità disarmante anche per via di un apporto puntuale di freschezza e sapidità. Vino che predilige la finezza alla forza bruta. Senso della misura.