Marco Sara
Das Weingut von Marco Sara ist ein Beispiel dafür, wie durch handwerkliche und nachhaltige Praktiken saubere, dynamische und von großer Finesse Weine hergestellt werden können. Marco übernahm 2000 die Leitung des alten Familienanwesens und etablierte sich innerhalb weniger Jahre in der Weinlandschaft der Colli Orientali del Friuli. Das Anwesen befindet sich genau in Savorgnano del Torre, im westlichsten und kühleren Teil der Hügel, einem Gebiet, das schon immer für die Produktion von Passito- und Edelsüßweinen prädestiniert ist. Kein Wunder, dass der erste Wein, den Marco produzierte, ein Picolit aus botrytisbehangenen Trauben war, der bis heute eines der Symbole der Auswahl des Produzenten ist.
Marco Sara bewirtschaftet etwa 8 Hektar Weinberge, die von Wald umgeben sind und fast ausschließlich traditionellen Sorten wie Picolit, Verduzzo, Ribolla Gialla, Friulano, Schioppettino und Refosco dal Peduncolo Rosso gewidmet sind, aber auch einer internationalen Rebsorte, die sich im Gebiet Friaul-Julisch Venetien außergewöhnlich angepasst hat: Cabernet Franc. Die Pflanzen stehen auf steilen, terrassierten Hügeln in einer Höhe von eine Höhe zwischen 175 und 350 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von der sogenannten „Ponca“ oder „Flysch“, einer Bodenart, die aus einer Wechselwirkung von Schichten aus Mergel und Sandstein eozänischen Ursprungs besteht, die sehr gut für eine qualitativ hochwertige Weinproduktion geeignet ist. Die agronomische Führung basiert auf dem Respekt für die Gesundheit der Pflanzen, des Bodens und der Umwelt, ein Ziel, das durch den Verzicht auf synthetische Chemikalien und die Anwendung von Praktiken wie Gründüngung gemäß den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft verfolgt wird. Unabhängig davon, ob es sich um weiße oder rote Trauben handelt, erfolgen die Fermentationen ausschließlich mit Hilfe von einheimischen Hefen in Betontanks oder in Holzfässern unterschiedlicher Größe und Art, denselben Behältern, in denen die Weine mehrere Monate vor der Abfüllung reifen.
Die von Marco Sara sind frische und raffinierte Interpretationen, die den authentischsten und aufrichtigsten Aspekt der Colli Orientali del Friuli erzählen. Zu den bekanntesten Etiketten gehören der Cabernet Franc 'Frank', eine saftige und balsamische Ausdrucksform dieser französischen Rebsorte, und der Picolit, das Etikett, mit dem alles begann.Das Weingut von Marco Sara ist ein Beispiel dafür, wie durch handwerkliche und nachhaltige Praktiken saubere, dynamische und von großer Finesse Weine hergestellt werden können. Marco übernahm 2000 die Leitung des alten Familienanwesens und etablierte sich innerhalb weniger Jahre in der Weinlandschaft der Colli Orientali del Friuli. Das Anwesen befindet sich genau in Savorgnano del Torre, im westlichsten und kühleren Teil der Hügel, einem Gebiet, das schon immer für die Produktion von Passito- und Edelsüßweinen prädestiniert ist. Kein Wunder, dass der erste Wein, den Marco produzierte, ein Picolit aus botrytisbehangenen Trauben war, der bis heute eines der Symbole der Auswahl des Produzenten ist.
Marco Sara bewirtschaftet etwa 8 Hektar Weinberge, die von Wald umgeben sind und fast ausschließlich traditionellen Sorten wie Picolit, Verduzzo, Ribolla Gialla, Friulano, Schioppettino und Refosco dal Peduncolo Rosso gewidmet sind, aber auch einer internationalen Rebsorte, die sich im Gebiet Friaul-Julisch Venetien außergewöhnlich angepasst hat: Cabernet Franc. Die Pflanzen stehen auf steilen, terrassierten Hügeln in einer Höhe von eine Höhe zwischen 175 und 350 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von der sogenannten „Ponca“ oder „Flysch“, einer Bodenart, die aus einer Wechselwirkung von Schichten aus Mergel und Sandstein eozänischen Ursprungs besteht, die sehr gut für eine qualitativ hochwertige Weinproduktion geeignet ist. Die agronomische Führung basiert auf dem Respekt für die Gesundheit der Pflanzen, des Bodens und der Umwelt, ein Ziel, das durch den Verzicht auf synthetische Chemikalien und die Anwendung von Praktiken wie Gründüngung gemäß den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft verfolgt wird. Unabhängig davon, ob es sich um weiße oder rote Trauben handelt, erfolgen die Fermentationen ausschließlich mit Hilfe von einheimischen Hefen in Betontanks oder in Holzfässern unterschiedlicher Größe und Art, denselben Behältern, in denen die Weine mehrere Monate vor der Abfüllung reifen.
Die von Marco Sara sind frische und raffinierte Interpretationen, die den authentischsten und aufrichtigsten Aspekt der Colli Orientali del Friuli erzählen. Zu den bekanntesten Etiketten gehören der Cabernet Franc 'Frank', eine saftige und balsamische Ausdrucksform dieser französischen Rebsorte, und der Picolit, das Etikett, mit dem alles begann.
