Vermentino Schaumwein 'Adelasia' Piero Mancini

Die Magie von Gallura in Sardinien erklingt in den Weinen, die von der Cantina Piero Mancini unterzeichnet sind, wo die klassischen Rebsorten des Gebiets, allen voran der Vermentino, den Raum finden, den sie verdienen. In diesem Fall ist das Gewand, das für diese weiße Traube geschaffen wird, das der Bläschen, die zum Leben des „Adelasia“ führen, einem Schaumwein, mit dem die Cantina uns einladen möchte, während der fröhlichsten Anlässe anzustoßen. Ein Etikett, das nach den Prinzipien der Weinbereitung des Martinotti-Verfahrens hergestellt wird, gekennzeichnet durch leichte Aromen und einen spritzigen Genuss, der niemals langweilt, sondern den Gaumen auf eine punktgenau fesselnde Weise umhüllt.

Die Cantina Piero Mancini stellt diesen Schaumwein „Adelasia“ aus reinem Traubenmaterial einer weißen Rebsorte her, die sich in Sardinien wohlfühlt, dem Vermentino. Die Trauben, die während der Ernte sorgfältig ausgewählt werden, um nur das Beste des Herkunftsterroirs zu garantieren, fermentieren nach einer ersten Gärung in Edelstahltanks, gemäß den Regeln des Martinotti-Verfahrens. Auch in Edelstahl reifen sie dann für etwa 6 Monate, Zeitraum, nach dem der Wein bereit ist, abgefüllt und vermarktet zu werden.

Dieser Schaumwein aus Vermentino „Adelasia“ zeigt sich bei der visuellen Prüfung mit einer strohgelben, leichten und zarten Farbe; der Schaum ist reich und cremig, mit einem feinen und kontinuierlichen Perlage. Die Aromen, die die Nase überfluten, erinnern an zitrusartige und fruchtige Noten, veredelt durch einen Hauch von aromatischen Kräutern, die das olfaktorische Profil faszinierend machen. Am Gaumen ist er leicht, schlank und geschmeidig dank eines sehr erfrischenden, salzigen Schlucks. Eine Blase, mit der die Cantina Piero Mancini eine andere Seite des Vermentino enthüllt, einer Rebsorte, die in Sardinien immer in der Lage ist, Flaschen zu schaffen, die Beachtung verdienen, genau wie dieser „Adelasia“.