Schaumwein Extra Dry '1938' Ceci
Der Spumante Tre di Terre Verdiane Ceci ist ein schaumwein, jung und durststillend
Der Schaumwein “1938" von Cantina Ceci ist ein Extra Dry weich und angenehm fruchtig, der aus drei historischen weißen Rebsorten hergestellt wird, die im Weinbaugebiet rund um die Stadt Parma vorkommen: Pinot Bianco, Sauvignon Blanc und Malvasia di Candia. Es handelt sich um einen Schaumwein, der nach der Martinotti- oder Charmat-Methode hergestellt wird, die es dank der zweiten Gärung im Drucktank ermöglicht, die primären Aromen der Traube und ihre fruchtige Frische zu bewahren. Das Bouquet ist geprägt von floralen Düften und weißem Obst, mit reiferen und weicheren Noten von Patisserie. Der Geschmack ist harmonisch, mit noch knackigem Obst und einem angenehm frischen Abgang.
Der Extra Dry “1938” von Ceci ist ein Schaumwein, der aus einer Cuvée von Pinot Bianco, Sauvignon Blanc und Malvasia di Candia hergestellt wird, eine sehr harmonische und ausgewogene Assemblage, die Eleganz, aromatische Frische und verführerische Weichheit vereint. Die Cantina befindet sich in Torrile, nördlich von Parma, und dank ihrer historischen Wurzeln, die bis in die 30er Jahre zurückreichen, repräsentiert sie heute die Tradition der Weine der Region, erneuert im Zeichender Qualität und Eleganz. Die Weinberge werden in hügeligem Gebiet kultiviert und die Ernte erfolgt manuell. Nach der Ankunft in der Cantina werden die Trauben gekühlt und dann sehr sanft gepresst, um nur den Most zu extrahieren. Die Fermentation erfolgt in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur und die Basisweine werden, nachdem sie assemblierte wurden, zur Schaumweinbereitung und zur zweiten Gärung im Drucktank nach der Martinotti- oder Charmat-Methode weitergeleitet.
Der “1938” Cantina Ceci ist ein Extra-Dry Schaumwein, der bereits im Namen das Konzept der Harmonie betonen möchte. Drei Rebsorten, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc und Malvasia di Candia, um eine geschmackliche Melodie, elegant und raffiniert. Die Farbe ist leuchtend strohgelb, mit feinem und kontinuierlichem Perlage. In der Nase entfaltet er intensive Düfte mit floralen Aromen, zarten pflanzlichen Noten, Zitrusfrüchten und sanften aromatischen Nuancen. Am Gaumen besticht er durch seine lebhafte Frische und eine salzige Note, die dem reifen Obst Balance verleiht.