Susumaniello Rosato 'Amai' San Marzano 2024
Ungewöhnliche RebsortenDer Susumaniello Rosato “Amai” von San Marzano ist ein frischer, mediterraner Rosé, ein wahres Spiegelbild des Salento-Weins. Produziert von einem Weingut, das mittlerweile ein Eckpfeiler der apulischen Weinbaukunst ist, ist das Amai eine Hommage an das Gebiet und seine Arbeiter, ein Wein, der aus einer autochthonen Traube mit einzigartigen Eigenschaften hergestellt wird. Von großem Gleichgewicht sowohl am Gaumen als auch in der Nase, wo sich Aromen von Wildblumen, kleinen roten Früchten und dann mediterranen Macchia-Aromen, Zitrusfrüchten, die zu überraschenden Teearomen und leichten Honiganklängen führen, offenbaren. Der Schluck zeigt leichte Wärme und Frische.
Der Susumaniello Rosato „Amai“ von San Marzano ist ein apulischer Wein, der in einem kleinen Dorf im Herzen der DOP Primitivo di Manduria entsteht, zwischen den Meeren, die Apulien umspülen. Die Kellerei wurde um 1962 von 19 Winzern gegründet, mit dem Ziel, die territorialen Merkmale und die autochthonen Rebsorten zu betonen, noch bevor der Primitivo di Manduria weltweit anerkannt wurde. Die ersten Produkte der Kellerei kamen 1996 auf den Markt, indem sie den Übergang von der Konvention des Fassweins zur Idee einer definierten Marke vollzogen, die weltweit exportiert wird. In den 2000er Jahren feiert die Aktivität ihren sechzigsten Geburtstag und bringt perfekt die Arbeitsphilosophie zum Ausdruck, die dem Erfolg zugrunde liegt, dank der Wertschätzung alter Weinberge, die anders vergessen wurden. 2015 entsteht Samia, ein Projekt für ökologische Nachhaltigkeit, das sich als Fenster zur mediterranen Schönheit Apuliens präsentiert.
Die Weinberge des Susumaniello Rosato „Amai“ von San Marzano werden nach der Methode des Guyot mit einer Pflanzdichte von bis zu 4500 Reben pro Hektar kultiviert. Der Boden besteht hauptsächlich aus Schotter, Sand und Gestein, mittlerer Textur, tief und porös für üppige und blühende Pflanzen. Das Klima ist typischerweise mediterran mit heißen, sonnigen und windigen Sommern dank der Brisen vom Meer; die Winter sind mild, oft gekennzeichnet durch Niederschläge. Die Traubenlese erfolgt manuell in der ersten Septemberwoche, vorzugsweise am Morgen, um die Säure zu bewahren. Im Weinkeller erfolgt die Auswahl der besten Trauben und die sanfte Pressung mit inerten Gasen zur ersten Trennung des Mostes. Es folgt die alkoholische Gärung und eine Reifung in Edelstahl für 3 Monate.
Im Glas präsentiert sich der Susumaniello Rosato „Amai“ von San Marzano in einem leuchtenden, brillanten Rosa. Die Aromen erinnern an Wildblumen, kleine rote Beeren, Orange und aromatische Kräuter, die typisch für die mediterrane Macchia sind. Am Gaumen ist er elegant, fein und einladend mit einer leichten frischen und salzigen Note im Abgang, die nach jedem Glas zum Trinken einlädt. Er passt hervorragend zu Krustentieren, Muscheln und Meeresfrüchten, aberpasst auch angenehm zu Erdtellern wie gebratenem weißem Fleisch; interessant auch mit frischen Käsesorten und mittelgereiften Wurstwaren. Perfekt für die Tafel von Freundestreffen im Sommer am Strand, während man ein Produkt genießt, das das Ergebnis einer bewussten und authentischen Arbeit ist.