Syrah 'Fondo Filara' Cantine Nicosia 2022

Die Syrah „Fondo Filara“ von Cantine Nicosia ist eine junge und angenehm fruchtige Version dieser außergewöhnlichen roten Rebsorte, die ihren Ursprung im Zentrum Europas hat und im Rhonetal Weine von höchster Qualität hervorbringt. In Sizilien hat sie seit Jahrhunderten eine zweite Heimat gefunden, dank der geeigneten Böden und eines besonders günstigen, sonnigen und stets gut belüfteten Klimas. Es ist ein intensiver und mediterraner Rotwein, der die klassischen sortentypischen Aromen mit eleganter Ausdruckskraft zum Ausdruck bringt. Er eignet sich hervorragend zum Genießen mit einem Grillgericht, mit Wildgerichten oder leicht gewürzten roten Fleischgerichten.

„Fondo Filara“ ist eine Syrah, die aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen innerhalb des Anwesens von Cantine Nicosia stammt. Neben der Region Ätna besitzt die berühmte sizilianische Marke Weinberge in verschiedenen Gebieten Siziliens, in denen sie die wichtigsten autochthonen Rebsorten und die internationalen Sorten anbaut, die sich am besten an die unterschiedlichen Terroirs der Insel angepasst haben. Die Syrah wird in einer Höhe von 200-250 Metern über dem Meeresspiegel auf Böden angebaut, die überwiegend aus Sand bestehen, was sich als besonders

geeignet für diese edle französische Rebsorte. Nach der Ernte erfolgt die Fermentation bei kontrollierter Temperatur von 24-26 °C, mit einer Mazeration auf den Schalen von etwa fünfzehn Tagen. Der Wein reift zunächst in Edelstahl und dann 5-6 Monate in Barrique. Das Finale erfolgt mit 4 Monaten in der Flasche.

Der rote Syrah „Fondo Filara“ Cantine Nicosia ist eine schöne Version dieser berühmten französischen Rebsorte mit unverwechselbarem Charakter, die sich im Binom: üppige Frucht und Gewürze zusammenfassen lässt. Der kurze Kontakt mit Holz mildert die jugendlichen Ecken und lässt immer noch seinen typischen sortentypischen Charakter im Vordergrund stehen. Im Glas präsentiert er sich in intensiv purpurroter Farbe mit leichten violetten Reflexen. Das aromatische Bild ist faszinierend, geprägt von Noten von schwarzer Johannisbeere, Heidelbeere, dunklen Beeren, Waldfruchtmarmelade, sanften Aromen orientalischer Gewürze, aromatischen Kräutern und einem prägnanten Hauch von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen hat er eine gute Struktur, mit einer dichten Tanninstruktur, reichen und breiten fruchtigen Aromen. Der Abgang ist harmonisch, ausgewogen, mit einem angenehm würzigen Abschluss.