'Tantaroba' Tenuta Fornace 2020

Der 'Tantaroba' von Tenuta Fornace ist ein Orangewein, der in den Colli Tortonesi aus den Trauben Timorasso und Cortese entsteht, die von Andrea Rossi biologisch und biodynamisch angebaut werden. Der Name spielt mit der Fülle der Nuancen des Geschmacks, während das Etikett eine Zeichnung der Tochter des Winzers zeigt, eine Schnecke mit roten Pantoffeln, die langsam vorankommt, so wie die Mazeration auf den Schalen langsam ist. Das Ergebnis der spontanen Fermentation mit einheimischen Hefen, öffnet sich in der Nase intensiv und lebhaft, zwischen Zitrusfrüchten und aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist er trocken und straff, mit einem materiellen tanninhaltigen Griff