Tempranillo 'Pampaneo Ecologico' Bruno Ruiz - Esencia Rural 2025

„Pampaneo Ecologico“ von Bruno Ruiz ist ein ausdrucksstarker Tempranillo mit ländlichem und facettenreichem Erscheinungsbild. Eine Hymne an das Konzept des Terroirs, das Symbol des handwerklichen Spaniens und eine Arbeitsweise, die so spontan und natürlich wie möglich sein möchte. 65 Hektar verteilt im weiten Gebiet von La Mancha, über hundertjährige Reben, extrem niedrige Erträge und eine wenig invasive Bearbeitung: das ist die Realität von Bruno Ruiz, einem der herausragenden Namen in der Welt der Naturweine. Der Tempranillo Ecologico ist das jüngste, reinste und ehrlichste Kind, das von seinem Land erzählt, und es ist wirklich angenehm, ihm zuzuhören. Denn wenn der authentische Saft der Erde spricht, wird alles magischer.

Er stammt von Reben, die etwas über 25 Jahre alt sind und auf sandigen Böden mit ton- und kalkhaltiger Matrix in fast 750 Metern Höhe über dem Meeresspiegel verwurzelt sind. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan in Edelstahl mit der Anwesenheit von einheimischen Hefen und wird von einer etwa zwei Monate dauernden Mazeration begleitet, um den gesamten materiellen und polyphenolischen Gehalt der Schalen bestmöglich zu extrahieren. Seine Reise endet mit einer Reifung in offenen Betontanks, bevor

ohne Filtration und Klärung abgefüllt.

Tempranillo Pampaneo Ecologico taucht mit seinem trüben rubinroten Gewand ins Glas, durchzogen von leuchtenden Blitzen. Das olfaktorische Erlebnis ist eindrucksvoll und entwickelt sich im Glas nach langer Belüftung. Die rote Frucht in ihrem saftigen Zustand, die Tränen von Harz, die Üppigkeit der mediterranen Kräuter und der Unterton des Waldbodens bilden ein Kunstwerk, das von Bruno Ruiz signiert ist. Der Schluck zeigt sein ganz jugendliches Gesicht, in dem eine stechende und betörende Frische die Aufmerksamkeit fängt und einen agilen und lebendigen Schluck bringt. Reich und würzig, ist er von einer ausgewogenen tanninhaltigen Reibung umhüllt. Die tiefe und spontane Seele Spaniens.