Terrano Castelvecchio 2023
Naturwein
Exclusive Hersteller
Ungewöhnliche RebsortenDer Terrano ist ein typischer territorialer Ausdruck der Karstregion. Der Castelvecchio unterstreicht seine frischen und angenehmen Noten, die dieses Etikett in seiner Jugend zum Ausdruck bringt und die es besonders einfach machen, ihn mit allen Mahlzeiten zu kombinieren. Da er nicht der Apfelsäuregärung unterzogen wird, weist er deutliche mineralische Noten auf, die auf Eisen zurückzuführen sind, aber auch kleine Beeren wie Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, die in gutem Einklang mit dem Geschmack stehen, der sehr frisch, leicht tanninhaltig und angenehm rau ist
Der Terrano von Castelvecchio ist ein exuberanter Wein, der die Seele derjenigen erobert, die diese besondere friulanische Rebsorte nicht kennen. Das Aroma erzählt von verschiedenen Fruchtnuancen, auch wilden, während sich am Gaumen ein nicht zu intensiver, salziger Schluck öffnet, gekennzeichnet von einer interessanten Tannine, die den Genuss solide und sicher macht. Ein Etikett, das die Verbindung mit dem Terroir eines Weinguts bezeugt, das seit jeher die Karstlandschaften mit Authentizität erzählt.
Der rote Terrano wird von der Kellerei Castelvecchio aus reinem Terrano-Trauben, einer autochthonen Sorte aus Friaul-Julisch Venetien, hergestellt. Die Reben befinden sich inmitten der herrlichen Landschaft des Naturparks Karst und wurzeln in einem Boden aus kalkhaltigen Felsen und mineralreichen roten Erden. Zwischen den Reihen weht der Bora-Wind, der bedeutende Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht mit sich bringt. Die Trauben werden sanft gepresst, und der Most fermentiert in Edelstahltanks. Die letzte Phase dauert insgesamt 9 Monate und findet statt in Edelstahl; am Ende dieses Zeitraums ist der Terrano bereit, abgefüllt und in den Handel gebracht zu werden.
Der Wein Terrano Castelvecchio präsentiert sich dem Auge mit einer intensiven und konzentrierten rubinroten Farbe, gekennzeichnet von einigen leichten Reflexen, die eher ins Violette tendieren. Die Frucht ist die unbestreitbare Hauptfigur des olfaktorischen Weges, der sich in der Nase abzeichnet, mit intensiven Akzenten, die die Nasenlöcher weit umhüllen. Er tritt mit einem mittelkörperlichen Schluck in den Mund, in dem eine evidente mineralische Geschmacksader geschätzt wird, bereichert durch eine Frische und ein starkes, markantes Tannin. Ein interessanter Wein auch in der Küche, der, wenn er jung getrunken wird, gut zu „fetten“ Fischen wie Karpfen und Aal passt.