Timorasso 'Timox' I Carpini 2021

Der Timorasso „Timox“ von I Carpini ist ein Weißwein von großem Format und Persönlichkeit, ein autoritativer Zeuge einer der besten italienischen weißen Rebsorten. Wenn wir an eine lange vernachlässigte Rebsorte denken, die einige der aufregendsten und facettenreichsten italienischen Weißweine hervorbringen kann, können wir nur den Timorasso erwähnen, eine piemontesische Traube mit unglaublichem Potenzial. Das wissen auch Paolo und Maddalena Ghislandi, die Besitzer des Weinguts I Carpini und wahre Bastion der Colli Tortonesi, die zusammen mit wenigen anderen Produzenten das Potenzial der Region bekannt machen, dank tiefgründiger und langlebiger Flaschen. Ein biologisch-holistischer Ansatz im Weinberg entspricht einer ebenso großen Sensibilität im Keller, und die Weine sind originell und von großer Persönlichkeit, auch dank der maceration auf den Schalen. Große Weine aus dem Terroir, die zu den interessantesten der Region und darüber hinaus gehören.

Der „Timox“ I Carpini, wie der Name schon sagt, wird aus reinem Timorasso-Trauben hergestellt, die aus einer Auswahl verschiedener Parzellen stammen, die sich in einer Höhe von 380-420 Meter über dem Meeresspiegel mit Ausrichtung nach Osten/Südosten. Der Ansatz im Weinberg und im Keller ist konsequent, daher entsprechen einer Landwirtschaft, die den Einsatz von chemischen oder synthetischen Substanzen nicht vorsieht, anschließend spontane alkoholische Gärungen, und im Fall des Timox eine lange Mazeration in leeren Behältern und eine Reifung von einigen Monaten in Keramikamphoren.

Der Wein „Timox“ präsentiert sich im Glas mit einer intensiven goldenen Farbe, die ins Orange tendiert. Die Nase ist komplex, reich und äußerst vielfältig, mit Anklängen, die von Akazienhonig über Zimt bis hin zu Orangenschale und Heilkräutern reichen. Der Schluck offenbart das Wesen der Rebsorte und ist daher breit und verführerisch, aber ausgewogen durch einen angemessenen Frischegehalt und eine zarte Tanninreibung.