Jakot Radikon 2019 - 50cl
Weine des WinzersJakot ist ein kostbares Porträt des Collio, eines extremen und unkonventionellen Orangenweins aus Friulano-Trauben, der mit langer Mazeration und 42 Monaten Reifung in Fässern ohne Filterung hergestellt wird. Noten von getrockneten Früchten, glasige Anklänge und süße Noten von Honig und Vanille vermischen sich in einer voluminösen, tiefen und strukturierten Textur, reich an Geschmack und Frische.
Jakot ist ein Extrakt aus Friulano-Trauben atypisch und majestätisch. Im Herzen des Collio-Gebiets befindet sich das Weingut Radikon, das einst von Stanko geleitet wurde und jetzt in den Händen seines Sohnes Saša liegt, unterstützt von Suzana, Ivana, Savina und Luisa. Es ist eine Realität, die der Weinproduktion in Friaul-Julisch Venetien einen Stempel und eine Wende gegeben hat. Wenn man von Radikon spricht, spricht man von purer Legende, denn es hat ein Genre eingeführt, das zunächst unkonventionell war, jetzt aber Fuß fasst und in allen Kellern von Nord- bis Süditalien präsent ist: Weißweine mit langen Mazerationen im Kontakt mit den Schalen, Übergänge in Fässer und Amphoren.
Das Gebiet, auf dem Jakot steht, wird ponka genannt und besteht aus einem Boden, in dem Mergel und Sandstein abwechseln, einer besonderen Gesteinsformation, die typisch für das Gebiet zwischen Friaul, Slowenien und Istrien ist. Es sind Tone, die in den tieferen Schichten die Festigkeit eines Gesteins haben, sich aber sofort zersetzen, sobald sie mit Luft und Wasser in Kontakt kommen. Jakot hat seinen Namen von der ehemaligen Rebsorte Tokaj, die jetzt als Friulano bezeichnet wird. Radikon pflegt diese 30 Jahre alten Reben, die im Guyot-System zwischen autochthonen Sorten und einigen Hektar Merlot und Chardonnay angebaut werden. Jakot reift für 42 lange Monate in Eichenfässern, gefolgt von etwa 18 Monaten in der Flasche, ohne Zugabe von Schwefeldioxid, auch nicht in diesem Schritt.
Jakot von Radikon ist ein Mazerat mit einem außergewöhnlichen Lebenselixier. Man nimmt Noten von getrockneten Früchten mit süßen Honigtönen wahr. Der Schluck ist körperreich, voll, aber gleichzeitig bleibt eine wichtige Frischeidee bestehen. Es gibt einen oxidativen Eindruck und ein Gefühl von Mandeln gemischt mit tropischen Früchten. Er entfaltet sein Bestes in Stille, schadet aber auch nicht in Gesellschaft, bei Festtafeln mit reichhaltigen Gerichten, aber auch auf der Picknickdecke mit hartgekochten Eiern, herzhaften Torten und ein paar Gitarren.