Torrette Superiore André Pellissier 2022
Der Torrette Superiore des Weinguts André Pellissier ist ein Rotwein, fruchtig und charaktervoll aus dem Aostatal, perfekt zu köstlichen Pilzen. Er wird aus einer Mischung von Petit Rouge, Fumin und Syrah, die sorgfältig ausgewählt wurden, und einer Reifung in Holz von 12 Monaten hergestellt. Die intensive rubinrote Farbe offenbart Aromen von roten Früchten und Gewürzen, während der Gaumen einen saftigen, langen und ausgewogenen Schluck genießt.
Der Torrette Superiore des kleinen Weinguts von André Pellissier ist ein wunderschöner Naturwein, der treu die Eigenschaften des Terroirs und einer heldenhaften Weinbaukunst widerspiegelt, die mit manuellen Arbeiten an steilen und abschüssigen Hängen durchgeführt wird. Es ist ein Bergrotwein, der in einem Anwesen von etwas mehr als zwei Hektar entsteht, das mit manischer Sorgfalt bewirtschaftet wird, mit dem einzigen Ziel, ehrliche und aufrichtige Weine zu schaffen, die in das Glas die einzigartige Persönlichkeit der großen Tradition des Aosta-Tals bringen, einer der am besten geeigneten Regionen der Alpen für den Weinbau.
Der Rotwein Torrette Superiore von André Pellissier entsteht aus Trauben von Petit Rouge, Fumin und Syrah. Die Weinberge sind in hochwertigen Parzellen angelegt, die sich im Unternehmenscru von Torrette befinden, in einer felsigen Zone zwischen den Schlössern von Sarre und Saint-Pierre. Das Anwesen liegt in einer Höhe zwischen 700 und 900 Metern über dem Meeresspiegel, mit nach Süden ausgerichteter Exposition. Die Gegend ist durch ein sehr kühles und belüftetes Klima gekennzeichnet, das ideal für hochwertigen Weinbau ist mit geringen Erträgen. Die Böden sind terassiert mit Trockenmauern und die Böden sind steinig und arm, bestehend aus karbonatischen Gesteinen und Granit von antikem glazialen Ursprungs, die besonders reich an Silizium sind. Die Ernte erfolgt gegen Ende September und nach der klassischen Fermentation mit Mazeration auf den Schalen reift der Wein 12 Monate in 20-Hektoliter-Fässern und in französischen Eichenbarriques. Die Reifung wird mit einigen Monaten in der Flasche abgeschlossen.
Der Wein Torrette Superiore von André Pellissier ist ein sehr interessanter Rotwein, der die aromatische Kraft der Rebsorten mit dem schlanken und lebhaften Profil verbindet, das typisch für Höhenweine ist. Er ist perfekt, um ihn mit Rinderbraten, kleiner Wildschweinschlacht oder gegrilltem Fleisch auf den Tisch zu bringen. Von einem schönen dunklen rubinrot mit leichten granatfarbenen Reflexen bietet er ein intensives und duftendes Bouquet mit Aromen von Schattenmorellen, kleinen Beeren, insbesondere schwarze Johannisbeeren, wilde Brombeeren, Himbeeren und Erdbeeren, zarte Anklänge von Gewürzen, floralen Nuancen, von Heilkräutern und von Balsamkräutern der alpinen Flora. Am Gaumen hat er eine gute Struktur, mit einer dichten, aber entwickelten tanninhaltigen Textur und harmonischen und knackigen Fruchtaromen. Der Abgang ist lang und von bemerkenswerter geschmacklicher Persistenz.
tanninhaltigen, aber entwickelten und harmonischen, knackigen Fruchtaromen. Der Abgang ist lang und von bemerkenswerter geschmacklicher Persistenz.