Trento Spumante Dosaggio Zero Magnum Revì 2020

Der Trento Spumante Dosaggio Zero der Weinkellerei Revì ist ein feiner und eleganter Wein, der in Aldeno, einer Gemeinde etwa 10 km südwestlich von Trient, im Trentino hergestellt wird. Es handelt sich um einen nicht dosierten Schaumwein, der aus einem Verschnitt von überwiegend Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben hergestellt wird, die von Weinbergen stammen, die auf Hügeln in einer Höhe von etwa 300-400 Metern über dem Meeresspiegel liegen und nach Südwesten ausgerichtet sind. Das Erziehungssystem ist der Guyot und, wenn man zum Tal hinabsteigt, die Trentiner Pergola. Die Böden sind überwiegend kalkhaltig und verleihen diesem Trentiner Doc große Anmut und Feinheit, verbunden mit einer stets präsenten Struktur. Das Weingut ist ein Familienbetrieb, der heute von zwei Frauen geführt wird, Carmen Tomasi und Giovanna Bertoldi, Ehefrau bzw. Schwägerin des ersten Gründers Paolo Malfer, die vielleicht als eine der ersten in der Region mit der Nachgärung in der Flasche ohne Zuckerzusatz experimentierten.

Der Dosaggio Zero Trento Spumante wird aus Trauben hergestellt, die sowohl im Weinberg als auch im Keller sorgfältig ausgewählt und ausschließlich von Hand geerntet werden. Die Trauben werden in die Kellerei transportiert, mit einer vertikalen Presse ganz gepresst und in temperaturkontrollierte Edelstahlbehälter umgefüllt, wo die alkoholische Gärung stattfindet, um den Grundwein zu erhalten. Anschließend erfolgt die Abfüllung in Flaschen unter Zugabe von Tiragelikör zum Aufschäumen. Der Wein ruht ca. 36 Monate auf der Hefe, dann wird er degorgiert und der Likör d'expedition wird nur mit Most und ohne Zuckerzusatz hinzugefügt, wie es der Kategorie brut nature entspricht.

Der Trento Dosaggio Zero Spumante der Weinkellerei Revì hat eine leuchtend goldgelbe Farbe mit einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase zeigen sich angenehme Aromen von grünem Apfel und gelben Früchten, Zitrusfrüchte und blumige Noten von weißen Blumen sowie Anklänge von Kleingebäck und Brotkruste. Im Mund ist er einhüllend und cremig, mit Anklängen an Orangenschalen und mineralischen Anklängen im Abgang, die die Trinkbarkeit verbessern. Dieser Revì Undosed Sparkling Wine ist ein frischer, sauberer und sehr angenehmer Wein mit einer schönen Struktur, der für jede Situation geeignet ist.