'Uvaggio Bianco' Marcel Zanolari 2023
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75 cl
/ 12.5%
Alpi Retiche IGT
Verschiedene PIWI-Rebsorten mit weißen Beeren
Indigene Hefen, Maischung auf den Traubenschalen, Orange -Wein, PIWI, Ohne Sulfit oder mit minimalen Sulfite, Biodynamischer Wein, Naturwein
Schlüsselpunkte
Naturwein
Neuheit
Von unseren Sommelierss
Der „Uvaggio Bianco” von Marcel Zanolari entsteht aus einer Assemblage verschiedener Klone resistenter PIWI-Reben, die einer langen Mazeration auf den Schalen unterzogen werden, um Körper und Substanz zu gewinnen. In der Nase zeigt er ein ausgeprägt blumiges Profil mit Noten von reifen gelben Früchten. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und frisch zugleich, perfekt zu Forelle in Folie oder gegrillten Garnelen mit gegrilltem Gemüse
Farbe:
Leuchtendes Goldgelb
Geschmack:
Ginsterblüten und Kamille öffnen sich zu Bratapfel und Aprikose
Geruch:
Kräftig und ausgesprochen frisch