Verdeca del Salento 'Askos' Masseria Li Veli 2025
Der Verdeca aus Salento 'Askos' von Masseria Li Veli ist ein wirklich ausdrucksvoller Weißwein mit erstaunlichem Alterungspotenzial. Der interessanteste unter den lokalen weißen Rebsorten, ist ein Wein, den man mit zwei oder drei Jahren Reifung probieren sollte. Frisch und umhüllend, strahlt er intensive salzige Noten aus, gefolgt von reifem gelbem Obst, Ananas, aber auch Helichrysum und Kamille. Zu probieren mit einem Wolfsbarsch in Salzkruste
Die Verdeca del Salento ‚Askos‘, produziert von Masseria Li Veli, stellt sich als ein Ausdruck dar, der mit seinen Aromen von reifen Früchten und Blumen verzaubert, typische Merkmale der Rebsorte Verdeca. Diese alte autochthone Sorte wird seit Jahrhunderten im apulischen Gebiet, insbesondere im Valle d’Itria, kultiviert, wo sie erst in jüngster Zeit wiederentdeckt und aufgewertet wurde. Neben den unbestreitbaren Vorzügen der Weine, die sie hervorbringt, wird die Verdeca auch für ihre hohe Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und ihre Anpassungsfähigkeit an verschiedene pedoklimatische Kontexte geschätzt, Faktoren, die zur Wertschätzung beigetragen haben, die die Traube in den letzten Jahrzehnten erfahren hat. Auch Masseria Li Veli hat zur Aufwertung beigetragen, die bereits ab der Ernte 2009 beschlossen hat, die Verdeca rein mit diesem Etikett der Selektion ‚Askos‘ zu vinifizieren.
Der Salento Verdeca Masseria Li Veli ‚Askos‘ stammt ausschließlich von Verdeca-Trauben von über 20 Jahre alten Rebstöcken, die auf sandy Böden mit kalkhaltigen Rückständen kultiviert werden. Nach der Ernte, die Anfang September erfolgt, werden die Trauben sofort in die Kellerei gebracht zur traditionelle Weißweinbereitung, die auf einer sanften Pressung basiert, gefolgt von der alkoholischen Gärung des Mostes in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, insbesondere zwischen 11 und 25 °C. Auch die Reifungsphase von einigen Monaten, die der endgültigen Abfüllung vorausgeht, erfolgt in Edelstahl.
Die Verdeca del Salento Masseria Li Veli ‚Askos‘ hat eine intensive strohgelbe Farbe mit goldenen und grünlichen Nuancen. Der Geruch präsentiert sich mit charakteristischen Noten von reifen gelben Früchten und Ananas, gefolgt von deutlichen salzigen Anklängen und verführerischen floralen Nuancen von Helichrysum und Kamille. Am Gaumen überrascht sie mit ihrer ausgeprägten Frische, die in der Lage ist, den vollen Körper und die umhüllende Weichheit des Weins auszugleichen und den angenehmen salzigen und fruchtigen Abgang vorwegzunehmen.