Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 'Casal di Serra' Um
Der Verdicchio Superiore "Casal di Serra" von Umani Ronchi ist ein Weißwein mit schöner Persönlichkeit dank des langen Kontakts mit der Hefe. In der Nase fruchtig, mit goldenem Apfel und gelbem Pfirsich, Wiesenblumen und mineralischen Noten. Am Gaumen weich, frisch, salzig und mit umhüllender Wärme, die Lebhaftigkeit verleiht.
Der Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore „Casal di Serra“ ist ein Produkt, bei dem die Ausgangsvarietät, der Verdicchio, unbestrittene Hauptrolle spielt. Eine wichtige autochthone Traube im regionalen ampelographischen Panorama, die während der Vinifizierung, dank des Kontakts mit den Hefen, Reichtum und Charakter erlangt und dabei immer einen ausgewogenen und eleganten Schluck behält. Umani Ronchi bestätigt mit diesem Etikett seine Rolle als Referenz innerhalb der Marken, insbesondere wenn es um Verdicchio geht.
Der „Casal di Serra“ ist ein Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, der aus Trauben des Verdicchio, der Symboltraube des marchigianischen Terroirs, entsteht. Die Reben dieser Sorte, deren Alter etwa 30 Jahre beträgt, wachsen in Weinbergen, die sich in Höhenlagen zwischen 200 und 350 Metern über dem Meeresspiegel befinden und ihre Wurzeln in einem lehmig-kalkhaltigen Untergrund verankern. Die Trauben werden nach der Ernte sanft gepresst und dann statisch dekantiert; die alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Eisenbehältern, für 10-15 Tage. Die Reifung dauert etwa 5 Monate in Edelstahl, in denen der Wein mit den Hefen in Kontakt bleibt.
Der Verdicchio Umani Ronchi „Casal di Serra“ entwickelt sich im Glas mit einer goldenen Farbe, die von grünlichen Reflexen an der Kante durchzogen ist. Die Nase wird von intensiven floralen Noten dominiert, die sich mit Empfindungen von weißfleischiger Frucht und leichten mineralischen Nuancen abwechseln. Am Gaumen ist er harmonisch, rund, mit einem leichten Körper, der von einem frischen und salzigen Schluck, sehr ansprechend profitiert. Umani Ronchi, das Symbol für die Wiederbelebung des Weinbaus in den Marken, schenkt uns einen Weißwein, bei dem Qualität und Preis eine angenehme Überraschung bereithalten.