Vermouth Rosso '721' DiBaldo - 50cl

Die einzigartige Produktionsrealität der Romagna, Dibaldo, präsentiert den Vermouth Rosso ‘721’, einen Rotwein mit intensiver, reicher und eleganter Persönlichkeit. Die Philosophie von Baldo Baldinini, Meisterparfümeur und Alchemist, der Dibaldo ins Leben gerufen hat, führte ihn dazu, sich auf die Herstellung von Spirituosen und Getränken aus selbstproduzierten, handwerklich hergestellten Essenzen zu spezialisieren. Alles geschieht im Olfaktorium, einem fast mystischen Ort, der die Extrakte der von Baldo ausgewählten Botanicals aufbewahrt, die in kleinen Behältern verschiedener Art aufbewahrt werden, in dem, was wie das Studio eines Alchemisten der Vergangenheit aussieht. Für die Erstellung seiner Rezepte verwendet er Partituren, die speziell entworfen wurden, um die Notwendigkeit zu erfüllen, die Studien und Entdeckungen in einer angemessenen Sprache zu transkribieren. Dieselben Partituren sind auf den Etiketten seiner Bitter, Vermouth und Gin dargestellt.

Dibaldo Vermouth Rosso ‘721’ wird aus einer Basis von Rotwein aus Emilia-Romagna hergestellt, gemischt mit Alkohol, Zucker und einem Aufguss aus über 25 sorgfältig ausgewählten und handwerklich verarbeiteten Kräutern und Gewürzen. Dibaldo verwendet keine chemischen Zusatzstoffe, Karamell oder verbrannter Zucker während des Produktionsprozesses.

Der Vermouth Rosso ‘721’ von Dibaldo hat eine intensive kupferne Farbe. Anklänge von Damaszenerrose, Waldfrüchten, rotem Trauben, Myrte und Noten von Wermut und orientalischen Rinden beschreiben das reiche und berauschende olfaktorische Spektrum, unterstützt von würzigen Vanillenoten und Wahrnehmungen von Akazienhonig und Veilchen. Der Reichtum und die Intensität bestätigen sich am Gaumen, wo die hohe Konzentration gut vom aromatischen und trockenen Abgang getragen wird, der an die fruchtigen und würzigen Empfindungen erinnert, die der Geruchssinn hervorruft. Ein "Vermouth außerhalb der Gleise", der in der Lage ist, die Normen der Typologie neu zu schreiben.