Im Herzen der Toskana, zwischen den Hügeln von Gaiole in Chianti, erhebt sich das majestätische Castello di Meleto, ein Anwesen, das eine tausendjährige Tradition fortsetzt. Gegründet im fernen Jahr 1256, war diese imposante Festung Zeuge von Jahrhunderten der Weinbaugeschichte und ihrer Entwicklung. Heute bleibt das Castello di Meleto eine Referenz in der italienischen Weinlandschaft, Hüter seiner Ländereien und Weinberge, die sich auf einhundertsechzig Hektar erstrecken, die dem Weinanbau gewidmet sind.

Die Produktionsphilosophie des Castello di Meleto basiert auf der sorgfältigen Pflege der Reben und der authentischen Expression des Territoriums. Die umliegenden Ländereien des Schlosses sind in fünf Makrozonen unterteilt, jede mit einem einzigartigen Klima, einer Ausrichtung und einer Bodenzusammensetzung: Meleto, San Piero, Poggiarso, Moci und Casi. Hier herrscht die Sangiovese-Rebsorte, neben anderen einheimischen und internationalen Sorten wie Malvasia Nera, Canaiolo, Vermentino und Merlot. Die Auswahl der besten Terroirs, kombiniert mit der Praxis der manuellen Weinlese für 70 % der Trauben, spiegelt das Engagement des Weinguts für die Produktion hochwertiger Weine wider. Der Weinherstellungsprozess erfolgt ausschließlich mit Eigenbau-Trauben, was eine vollständige Kontrolle über die Qualität von der Rebe bis zur Flasche gewährleistet. Die Trauben, sorgfältig im Weinberg und dann auf dem Sortiertisch ausgewählt, unterliegen einer handwerklichen Produktion mit minimalem Eingriff, die die im Weinberg und im Keller geleistete Arbeit bestmöglich respektiert. Das Ergebnis sind authentische und unverwechselbare Weine, die den Charakter des Territoriums vollständig widerspiegeln.

Unter den Exzellenzen des Castello di Meleto ragen Weine wie Vigna Casi und Camboi heraus, die sich durch spontane Gärungen mit autochthonen Hefen und eine sorgfältige Auswahl der Trauben auszeichnen und sie zu authentischen Ausdrücken des Chianti und der Leidenschaft seiner Hüter machen. Neben der Produktion hochwertiger Weine bietet dieser Weinkeller verschiedene Aktivitäten an und fördert einzigartige gastronomische Erlebnisse, darunter geführte Verkostungen seiner Weine, bietet aber auch die Möglichkeit, in die Geschichte des Schlosses einzutauchen und an kulturellen Veranstaltungen teilzunehmen, die die toskanische Tradition feiern. So bleibt das Castello di Meleto ein magischer Ort, an dem Geschichte, Natur, guter Wein und gutes Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis für seine Besucher verschmelzen.

Vin Santo del Chianti Classico Castello di Meleto 2012 - 37.5cl

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