Vosne-Romanée 1er Cru 'Les Suchots' Bouchard Philippe 2022

Der Vosne-Romanée Premier Cru 'Les Suchots' von Philippe Bouchard ist der prestigeträchtigste Wein der Reihe, aus einem berühmten Klima der Côte de Nuits. Nach der Mazeration auf den Schalen, die bei etwa 30 °C erfolgt, um größere Extraktionen zu ermöglichen, reift er über ein Jahr in Fässern, teilweise in Erstbelegung, wie es die burgundische Tradition verlangt. In der Nase ist er tief, mit einer Note von schwarzer Frucht, floralen Noten, süßen Gewürzen und einem Hauch von Unterholz. Am Gaumen ist er weit und samtig, mit dichter Struktur, feinen Tanninen und lebhafter Frische, abgeschlossen mit einem sehr langen Finale, ideal zu einem Filet im Teig oder zu edlem Wild.