Mencaroni Federico
Der Landwirtschaftsbetrieb Mencaroni befindet sich in Corinaldo, im Herzen der sanften Hügel der Marken, einem Gebiet, das sowohl auf das Adriatische Meer als auch auf die Berge des Apennins blickt. Seine privilegierte Lage, wo die Einflüsse des Meeres und der Berge aufeinandertreffen, verleiht den Weinen eine bemerkenswerte Salzigkeit und aromatische Komplexität. Gegründet von Federico Mencaroni, der 2010 beschloss, in seine Heimat zurückzukehren, nachdem er jahrelang ferngeblieben war, ist das Unternehmen ein Zeugnis für Leidenschaft und Widerstand gegen die Globalisierung. Die Weinbau-Traditionen der Familie, die vom Großvater Urbano und dem Onkel Nevio überliefert wurden, verweben sich mit Federicos modernem Ansatz, der Handwerklichkeit und Detailverliebtheit zu den Säulen seiner Produktionsphilosophie gemacht hat.
Die Arbeit im Weinberg und im Keller ist geprägt von Respekt für das Land und die Qualität der Trauben. Die Reben sind auf einem lehm-kalkhaltigen Boden in einer Höhe von 200-250 Metern gepflanzt, wo jede Pflanze mit Sorgfalt behandelt wird, um ein gutes Gleichgewicht zwischen Produktivität und Nachhaltigkeit zu gewährleisten. Der Anbau erfolgt biologisch und alle Arbeiten im Freien, vom Schneidenbis zur Ernte, werden manuell durchgeführt. Der Produktionszyklus im Keller folgt einem akribischen Ansatz: Die Trauben, die von Hand geerntet werden, werden ausgewählt und mit unterschiedlichen Vinifikationsprozessen behandelt, um die organoleptischen Eigenschaften jedes Weins zu betonen. Die Vinifikation der Weißweine zielt darauf ab, die Säure, die Salzigkeit und die Mineralität des Verdicchio zu betonen, während die der Rotweine eine sorgfältige Mazeration und Fermentation vorsieht, um komplexe und langlebige Weine zu erhalten.
Federico hat sich auch auf die Schaumweinherstellung des Verdicchio konzentriert und 2009 die Produktion nach der klassischen Methode begonnen, ein Bereich, der mit großer Leidenschaft gewachsen ist. Die Trauben, die für die Schaumweinbasis bestimmt sind, werden zwischen Ende August und Anfang September geerntet, mit einer Reifung auf der Hefe, die von 40 bis 120 Monaten dauern kann, was den Weinen große Eleganz und Feinheit verleiht. Federico überwacht persönlich jede Phase der Produktion, vom Tirage über das Drehen der Flaschen bis hin zum Dégorgement, um sicherzustellen, dass jede Flasche die Qualität und Authentizität seiner Arbeit widerspiegelt. Die Cuvées von Mencaroni, die für ihre Qualität ausgezeichnet wurden, sind das Ergebnis eines Prozesses, der Tradition, Innovation und Leidenschaft für den Wein kombiniert.
Tradition, Innovation und Leidenschaft für den Wein.Der Landwirtschaftsbetrieb Mencaroni befindet sich in Corinaldo, im Herzen der sanften Hügel der Marken, einem Gebiet, das sowohl auf das Adriatische Meer als auch auf die Berge des Apennins blickt. Seine privilegierte Lage, wo die Einflüsse des Meeres und der Berge aufeinandertreffen, verleiht den Weinen eine bemerkenswerte Salzigkeit und aromatische Komplexität. Gegründet von Federico Mencaroni, der 2010 beschloss, in seine Heimat zurückzukehren, nachdem er jahrelang ferngeblieben war, ist das Unternehmen ein Zeugnis für Leidenschaft und Widerstand gegen die Globalisierung. Die Weinbau-Traditionen der Familie, die vom Großvater Urbano und dem Onkel Nevio überliefert wurden, verweben sich mit Federicos modernem Ansatz, der Handwerklichkeit und Detailverliebtheit zu den Säulen seiner Produktionsphilosophie gemacht hat.
Die Arbeit im Weinberg und im Keller ist geprägt von Respekt für das Land und die Qualität der Trauben. Die Reben sind auf einem lehm-kalkhaltigen Boden in einer Höhe von 200-250 Metern gepflanzt, wo jede Pflanze mit Sorgfalt behandelt wird, um ein gutes Gleichgewicht zwischen Produktivität und Nachhaltigkeit zu gewährleisten. Der Anbau erfolgt biologisch und alle Arbeiten im Freien, vom Schneidenbis zur Ernte, werden manuell durchgeführt. Der Produktionszyklus im Keller folgt einem akribischen Ansatz: Die Trauben, die von Hand geerntet werden, werden ausgewählt und mit unterschiedlichen Vinifikationsprozessen behandelt, um die organoleptischen Eigenschaften jedes Weins zu betonen. Die Vinifikation der Weißweine zielt darauf ab, die Säure, die Salzigkeit und die Mineralität des Verdicchio zu betonen, während die der Rotweine eine sorgfältige Mazeration und Fermentation vorsieht, um komplexe und langlebige Weine zu erhalten.
Federico hat sich auch auf die Schaumweinherstellung des Verdicchio konzentriert und 2009 die Produktion nach der klassischen Methode begonnen, ein Bereich, der mit großer Leidenschaft gewachsen ist. Die Trauben, die für die Schaumweinbasis bestimmt sind, werden zwischen Ende August und Anfang September geerntet, mit einer Reifung auf der Hefe, die von 40 bis 120 Monaten dauern kann, was den Weinen große Eleganz und Feinheit verleiht. Federico überwacht persönlich jede Phase der Produktion, vom Tirage über das Drehen der Flaschen bis hin zum Dégorgement, um sicherzustellen, dass jede Flasche die Qualität und Authentizität seiner Arbeit widerspiegelt. Die Cuvées von Mencaroni, die für ihre Qualität ausgezeichnet wurden, sind das Ergebnis eines Prozesses, der Tradition, Innovation und Leidenschaft für den Wein kombiniert.
Tradition, Innovation und Leidenschaft für den Wein.
