Biava
Das Weingut Biava befindet sich in Scanzorosciate, einer kleinen Gemeinde in der Provinz Bergamo. Hier widmen sich Silvio, Manuele und Diego täglich den Weinbergen und schöpfen aus den alten Traditionen, die von früheren Generationen weitergegeben wurden, insbesondere von Großvater Gino, einem Meister und Bezugspunkt, der bis zum Alter von 96 Jahren aktiv arbeitete. Biava ist ein sehr kleines, familiengeführtes Weingut, das 1988 auf Initiative von Manuele gegründet wurde, der von Anfang an für einen Produktionsansatz bekannt war, der der Erhaltung und dem Respekt der Umwelt verpflichtet ist. Betritt man das Weingut, entdeckt man wahre enologische Schätze, darunter besonders hervorzuheben der Moscato di Scanzo, das Flaggschiff des gesamten Sortiments, das regelmäßig in den wichtigsten nationalen Weinführern Spitzenplätze belegt und auf den Weinkarten der exklusivsten Restaurants vertreten ist.
Die Weinberge von Biava erstrecken sich über eine Fläche von etwas mehr als drei Hektar, aus denen jährlich nur etwa zweitausend Flaschen gewonnen werden. Die Weinberge sind optimal ausgerichtet und profitieren von einem Mikroklima, das sich besonders gut für den Anbau und die optimale Reifung der Trauben eignet. Das Terroir zeichnet sich durch das Vorhandensein des „Sas de Luna“ aus, eines weißlichen Kalksteins, der den Biava-Weinen eine mineralische Struktur verleiht. Zwischen den Reben werden Moscato di Scanzo, die unangefochtene Hauptrebsorte, Moscato Bianco, Cabernet Sauvignon und schließlich Merlot angebaut. Die Erträge werden bewusst niedrig gehalten, um die Konzentration von Aromen und Düften zu fördern, und alle Arbeiten werden verantwortungsvoll durchgeführt, ohne Einsatz von Herbiziden oder chemischen Düngemitteln. Das kleine Weingut wird mit absoluter Strenge geführt, und zu den verschiedenen Bereichen gehört auch ein Trocknungsraum, in dem die frisch geernteten hochwertigen Moscato di Scanzo-Trauben ruhen.
Biava ist, wie gesagt, ein Weingut mit sehr begrenzter Produktion. „Ghibellino“, „Guelfo“ und „Giallo“ sind die drei Etiketten, die die Spitze der Unternehmensqualität markieren, verkörpert durch den Moscato di Scanzo. Ein roter Passito-Wein, der ein wahres Meisterwerk ist, in dem Persönlichkeit und Charakter in einem äußerst edlen Schluck vereint werden.
Das Weingut Biava befindet sich in Scanzorosciate, einer kleinen Gemeinde in der Provinz Bergamo. Hier widmen sich Silvio, Manuele und Diego täglich den Weinbergen und schöpfen aus den alten Traditionen, die von früheren Generationen weitergegeben wurden, insbesondere von Großvater Gino, einem Meister und Bezugspunkt, der bis zum Alter von 96 Jahren aktiv arbeitete. Biava ist ein sehr kleines, familiengeführtes Weingut, das 1988 auf Initiative von Manuele gegründet wurde, der von Anfang an für einen Produktionsansatz bekannt war, der der Erhaltung und dem Respekt der Umwelt verpflichtet ist. Betritt man das Weingut, entdeckt man wahre enologische Schätze, darunter besonders hervorzuheben der Moscato di Scanzo, das Flaggschiff des gesamten Sortiments, das regelmäßig in den wichtigsten nationalen Weinführern Spitzenplätze belegt und auf den Weinkarten der exklusivsten Restaurants vertreten ist.
Die Weinberge von Biava erstrecken sich über eine Fläche von etwas mehr als drei Hektar, aus denen jährlich nur etwa zweitausend Flaschen gewonnen werden. Die Weinberge sind optimal ausgerichtet und profitieren von einem Mikroklima, das sich besonders gut für den Anbau und die optimale Reifung der Trauben eignet. Das Terroir zeichnet sich durch das Vorhandensein des „Sas de Luna“ aus, eines weißlichen Kalksteins, der den Biava-Weinen eine mineralische Struktur verleiht. Zwischen den Reben werden Moscato di Scanzo, die unangefochtene Hauptrebsorte, Moscato Bianco, Cabernet Sauvignon und schließlich Merlot angebaut. Die Erträge werden bewusst niedrig gehalten, um die Konzentration von Aromen und Düften zu fördern, und alle Arbeiten werden verantwortungsvoll durchgeführt, ohne Einsatz von Herbiziden oder chemischen Düngemitteln. Das kleine Weingut wird mit absoluter Strenge geführt, und zu den verschiedenen Bereichen gehört auch ein Trocknungsraum, in dem die frisch geernteten hochwertigen Moscato di Scanzo-Trauben ruhen.
Biava ist, wie gesagt, ein Weingut mit sehr begrenzter Produktion. „Ghibellino“, „Guelfo“ und „Giallo“ sind die drei Etiketten, die die Spitze der Unternehmensqualität markieren, verkörpert durch den Moscato di Scanzo. Ein roter Passito-Wein, der ein wahres Meisterwerk ist, in dem Persönlichkeit und Charakter in einem äußerst edlen Schluck vereint werden.
