Moscato di Scanzo Biava 2018 - 50cl

mikroklima mild, ermöglicht es, Trauben mit großem Potenzial anzubauen. Eine Ertrag unter den niedrigsten im italienischen Weinbau definiert die Arbeitsweise von Biava, die stets auf absolute Qualität ausgerichtet ist. Nach einer äußerst sorgfältigen Auswahl werden die Trauben gelesen und für mindestens 40 Tage auf Gestellen zum Trocknen ausgelegt. Bei der Vinifikation, die durch einheimische Hefen erfolgt, ist der Kontakt mit den Schalen recht lang und erfolgt in Stahlbehältern. Die Reifungsphase erfolgt in Edelstahl und dauert etwa 24 Monate.mildes Mikroklima, ermöglicht es, Trauben mit großem Potenzial anzubauen. Eine Ertrag unter den niedrigsten im italienischen Weinbau definiert die Arbeitsweise von Biava, die stets auf absolute Qualität ausgerichtet ist. Nach einer äußerst sorgfältigen Auswahl werden die Trauben gelesen und für mindestens 40 Tage auf Gestellen zum Trocknen ausgelegt. Bei der Vinifikation, die durch einheimische Hefen erfolgt, ist der Kontakt mit den Schalen recht lang und erfolgt in Stahlbehältern. Die Reifungsphase erfolgt in Edelstahl und dauert etwa 24 Monate.Gleichgewicht bringt. Nicht weniger ist die Salzigkeit, die den vollen Körper verfeinert. Die Persistenz dieses Passito erstreckt sich wie ein Gummi und hinterlässt eine traumhafte Erinnerung an Süße und Klasse.