Cantina Margò
In der Fraktion Casenuove, am Rande der umbrischen Hauptstadt Perugia, liegt die Cantina Margò, eine kleine Weinkellerei mit aufrichtig handwerklichem Charakter. Das Weingut wurde 2008 aus der Leidenschaft von Carlo Tabarrini gegründet, der damals bei der berühmten Schokoladenfabrik Perugina beschäftigt war. In jenem Jahr begann er in seiner Freizeit, experimentelle Weinbereitung in seiner Garage durchzuführen, wobei er die Trauben von einem halben Hektar Sangiovese-Weinberg erntete, der teilweise verwahrlost war, bis er 2016 beschloss, seine feste Anstellung aufzugeben, um sich vollzeitlich der Weinproduktion zu widmen. Obwohl Carlo bei null anfing, ohne eigene Weinberge und ohne eine echte formale Ausbildung, konnte der Winzer als Kind seinen Vater und Großvater beobachten, wie sie einen kleinen Weinberg bewirtschafteten, aus dem Wein für den Eigenverbrauch hergestellt wurde. Der Name des Weinguts leitet sich vom Spitznamen von Carlos erstgeborener Tochter Margherita ab, die eben Margò genannt wird.
Die von Cantina Margò bewirtschafteten Rebflächen sind gerade einmal 3 Hektar groß und auf traditionelle Rebsorten wie Sangiovese, Trebbiano Spoletino und Grechetto beschränkt. Die Reben, die bis zu 50 Jahre alt werden, stehen auf mittel-schweren Böden, die hauptsächlich aus Ton, Kalkstein und Mergel bestehen. Im Weinberg wendet Carlo die Prinzipien des biologischen und biodynamischen Landbaus an, und die Lese erfolgt vollständig von Hand. Im Weinkeller wird die alkoholische Gärung ausschließlich den einheimischen Hefen überlassen, ohne Temperaturkontrolle, und für die Weinbereitung sowie die anschließende Reifung werden je nach Wein Edelstahltanks und Holzfässer verwendet. Während des gesamten Produktionsprozesses werden zudem keine Stabilisations-, Klär- oder Filtrationsverfahren angewendet, um die reinste varietale und regionale Ausdruckskraft zu bewahren.
Die Weine von Carlo Tabarrini der Cantina Margò können sicherlich nicht gleichgültig lassen, da sie eine starke Persönlichkeit völlig jenseits der Norm besitzen. Ob es sich um Weiß-, Rot-, Orange- oder Flaschengärweine handelt, Carlos Interpretationen sind alle in der Lage, eine authentische handwerkliche Dimension zu vermitteln.
In der Fraktion Casenuove, am Rande der umbrischen Hauptstadt Perugia, liegt die Cantina Margò, eine kleine Weinkellerei mit aufrichtig handwerklichem Charakter. Das Weingut wurde 2008 aus der Leidenschaft von Carlo Tabarrini gegründet, der damals bei der berühmten Schokoladenfabrik Perugina beschäftigt war. In jenem Jahr begann er in seiner Freizeit, experimentelle Weinbereitung in seiner Garage durchzuführen, wobei er die Trauben von einem halben Hektar Sangiovese-Weinberg erntete, der teilweise verwahrlost war, bis er 2016 beschloss, seine feste Anstellung aufzugeben, um sich vollzeitlich der Weinproduktion zu widmen. Obwohl Carlo bei null anfing, ohne eigene Weinberge und ohne eine echte formale Ausbildung, konnte der Winzer als Kind seinen Vater und Großvater beobachten, wie sie einen kleinen Weinberg bewirtschafteten, aus dem Wein für den Eigenverbrauch hergestellt wurde. Der Name des Weinguts leitet sich vom Spitznamen von Carlos erstgeborener Tochter Margherita ab, die eben Margò genannt wird.
Die von Cantina Margò bewirtschafteten Rebflächen sind gerade einmal 3 Hektar groß und auf traditionelle Rebsorten wie Sangiovese, Trebbiano Spoletino und Grechetto beschränkt. Die Reben, die bis zu 50 Jahre alt werden, stehen auf mittel-schweren Böden, die hauptsächlich aus Ton, Kalkstein und Mergel bestehen. Im Weinberg wendet Carlo die Prinzipien des biologischen und biodynamischen Landbaus an, und die Lese erfolgt vollständig von Hand. Im Weinkeller wird die alkoholische Gärung ausschließlich den einheimischen Hefen überlassen, ohne Temperaturkontrolle, und für die Weinbereitung sowie die anschließende Reifung werden je nach Wein Edelstahltanks und Holzfässer verwendet. Während des gesamten Produktionsprozesses werden zudem keine Stabilisations-, Klär- oder Filtrationsverfahren angewendet, um die reinste varietale und regionale Ausdruckskraft zu bewahren.
Die Weine von Carlo Tabarrini der Cantina Margò können sicherlich nicht gleichgültig lassen, da sie eine starke Persönlichkeit völlig jenseits der Norm besitzen. Ob es sich um Weiß-, Rot-, Orange- oder Flaschengärweine handelt, Carlos Interpretationen sind alle in der Lage, eine authentische handwerkliche Dimension zu vermitteln.
