Cantine Viola
Cantine Viola ist ein Familienbetrieb in der Nähe von Saracena, im Herzen des kalabrischen Territoriums. Seine Entstehung verdankt das Weingut der Liebe zu seiner Heimat von Luigi Viola, der sich nach dem Ende seiner beruflichen Laufbahn als Grundschullehrer dazu entschied, sich dem Weinbau zu widmen, mit dem Ziel, die alte Tradition der Herstellung des Moscato di Saracena wiederzubeleben, eines Weins, der Gefahr lief, in Vergessenheit zu geraten. Dank der Unterstützung seiner Frau Margherita und seiner Söhne Roberto, Alessandro und Claudio gelang es Luigi, sein Vorhaben zu verwirklichen und mit der Produktion dieses alten Süßweins, Symbol des Territoriums, zu beginnen. Die ersten Jahrgänge wurden sofort von Kennern geschätzt, sodass das Projekt seinen Weg fortsetzen konnte.
Das Dorf Saracena wurde auf dem Gipfel eines felsigen Höhenzugs errichtet, der sich im Tal des Flusses Garga in der Nähe der Monti di Orsomarso befindet, welche den südlichen Teil des Gebiets des Nationalparks Pollino bilden. Seine Ursprünge sind sehr alt und lassen sich sogar auf eine von der Bevölkerung der Enotrer gegründete Siedlung zurückführen. Sein Name hingegen stammt von der Eroberung durch die Sarazenen um das Jahr 900 n. Chr., die Saracena zu einem Vorposten in kalabrischem Gebiet machten, bevor sie vom Heer aus Konstantinopel besiegt und vertrieben wurden. Das Weingut Viola erstreckt sich in der Contrada Rinni, im hügeligen Gebiet von Saracena. Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe von etwa 350 Metern über dem Meeresspiegel, mit sehr sonniger Ausrichtung, die eine optimale Reifung der Trauben ermöglicht. Die Zone profitiert von einem sehr günstigen Mikroklima. Die Monti del Pollino schützen die Weinberge vor den kalten Winden aus dem Norden, während das Gebiet im Süden dem Einfluss der Meeresbrisen offensteht, die ins Hinterland aufsteigen.
Die Auswahl der Rebsorten ist der Geschichte und den Traditionen des Territoriums treu geblieben und hat autochthone Sorten bevorzugt: Magliocco dolce, Moscatello di Saracena, Guarnaccia bianca, Malvasia, Mantonico und Duraca. Die Neuanpflanzungen wurden in Drahtrahmenerziehung angelegt, doch das Weingut gewinnt auch alte Buschreben zurück, um das Zeugnis des historischen Weinbaus zu bewahren. Der Betrieb wird nach den Richtlinien der zertifizierten biologischen Landwirtschaft geführt, und im Weinberg werden ausschließlich Schwefel und Kupfer eingesetzt. Die große Sorgfalt im Weinberg sowie eine minutiöse und präzise Arbeit im Keller ermöglichen die Erzeugung gesunder und authentischer Weine. Das Spitzenprodukt von Cantine Viola bleibt der Moscato Passito di Saracena, auch wenn sich das Sortiment im Laufe der Jahre um interessante Stillweine mit typisch territorialem Charakter erweitert hat.
Cantine Viola ist ein Familienbetrieb in der Nähe von Saracena, im Herzen des kalabrischen Territoriums. Seine Entstehung verdankt das Weingut der Liebe zu seiner Heimat von Luigi Viola, der sich nach dem Ende seiner beruflichen Laufbahn als Grundschullehrer dazu entschied, sich dem Weinbau zu widmen, mit dem Ziel, die alte Tradition der Herstellung des Moscato di Saracena wiederzubeleben, eines Weins, der Gefahr lief, in Vergessenheit zu geraten. Dank der Unterstützung seiner Frau Margherita und seiner Söhne Roberto, Alessandro und Claudio gelang es Luigi, sein Vorhaben zu verwirklichen und mit der Produktion dieses alten Süßweins, Symbol des Territoriums, zu beginnen. Die ersten Jahrgänge wurden sofort von Kennern geschätzt, sodass das Projekt seinen Weg fortsetzen konnte.
Das Dorf Saracena wurde auf dem Gipfel eines felsigen Höhenzugs errichtet, der sich im Tal des Flusses Garga in der Nähe der Monti di Orsomarso befindet, welche den südlichen Teil des Gebiets des Nationalparks Pollino bilden. Seine Ursprünge sind sehr alt und lassen sich sogar auf eine von der Bevölkerung der Enotrer gegründete Siedlung zurückführen. Sein Name hingegen stammt von der Eroberung durch die Sarazenen um das Jahr 900 n. Chr., die Saracena zu einem Vorposten in kalabrischem Gebiet machten, bevor sie vom Heer aus Konstantinopel besiegt und vertrieben wurden. Das Weingut Viola erstreckt sich in der Contrada Rinni, im hügeligen Gebiet von Saracena. Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe von etwa 350 Metern über dem Meeresspiegel, mit sehr sonniger Ausrichtung, die eine optimale Reifung der Trauben ermöglicht. Die Zone profitiert von einem sehr günstigen Mikroklima. Die Monti del Pollino schützen die Weinberge vor den kalten Winden aus dem Norden, während das Gebiet im Süden dem Einfluss der Meeresbrisen offensteht, die ins Hinterland aufsteigen.
Die Auswahl der Rebsorten ist der Geschichte und den Traditionen des Territoriums treu geblieben und hat autochthone Sorten bevorzugt: Magliocco dolce, Moscatello di Saracena, Guarnaccia bianca, Malvasia, Mantonico und Duraca. Die Neuanpflanzungen wurden in Drahtrahmenerziehung angelegt, doch das Weingut gewinnt auch alte Buschreben zurück, um das Zeugnis des historischen Weinbaus zu bewahren. Der Betrieb wird nach den Richtlinien der zertifizierten biologischen Landwirtschaft geführt, und im Weinberg werden ausschließlich Schwefel und Kupfer eingesetzt. Die große Sorgfalt im Weinberg sowie eine minutiöse und präzise Arbeit im Keller ermöglichen die Erzeugung gesunder und authentischer Weine. Das Spitzenprodukt von Cantine Viola bleibt der Moscato Passito di Saracena, auch wenn sich das Sortiment im Laufe der Jahre um interessante Stillweine mit typisch territorialem Charakter erweitert hat.
