Cavalleri
Cavalleri ist ein Name, der seit 1450 in der Region Franciacorta erklingt und der im Laufe von fünf Jahrhunderten seine Generationen mit der Tradition des Gebiets verwoben hat, sie gemäß seiner eigenen Authentizität interpretierend. Der entscheidende Wendepunkt in der Geschichte dieser Weinfamilie erfolgt durch Gian Paolo und seinen Sohn Giovanni, die 1968 beginnen, den Grundstein für eine innovative und anspruchsvolle Produktion zu legen, die jedoch immer sich selbst treu bleibt. Heute liegt die Tradition des Weinguts in den Händen von Francesco und Diletta, den Enkeln von Giovanni, die zwischen den Weinbergen aufgewachsen sind und den Wunsch gehegt haben, Wein als Essenz des Gebiets zu produzieren und zu verstehen.
Die Weinberge von Cavalleri erstrecken sich über die sanften Hügel von Erbusco auf etwa 42 Hektar, die biologisch bewirtschaftet und auf biodynamische Weise umgestellt werden. Die Reihen beherbergen Trauben von Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc und sind von Gräsern, Kreuzblütlern und Hülsenfrüchten durchzogen, die nicht nur den Weinbergen den Charme eines blühenden Gartens verleihen, sondern auch den organischen Gehalt im Boden erhöhen und dessen
Fruchtbarkeit und Struktur. Aus diesen blühenden Hügeln entstehen die Franciacorta Cavalleri, das Ergebnis eines geduldigen und gemeinschaftlichen Arbeitsansatzes, nicht nur der Familie Cavalleri, sondern auch der „erweiterten Familie“, zu der mittlerweile auch der Önologe Giampaolo Turra, der Vertriebsleiter Aldo Pagnoni und die fähigen und langjährigen Mitarbeiter des Weinguts gehören.
Die Franciacorta und die Weine von Cavalleri repräsentieren voll und ganz den Willen, im vollen Respekt vor der Natur und der Ausdruckskraft der Trauben zu experimentieren, und schöpfen aus einer langen Familientradition. Das starke handwerkliche Erbe, das die Familie seit Generationen prägt, zeigt sich in Erträgen, die weit unter den von der Disziplin geforderten liegen, in längeren Zeiten für die Reifung auf der Hefe und einem minimalen Einsatz von Filtrationen, Klärungen oder Schwefel, was den Trauben ermöglicht, ihren einzigartigen Charakter zu stärken. Das Ergebnis sind Etiketten von großer Komplexität, Eleganz und Tiefe, Flaschen, die bewusst die Geschichte der Familie und des Gebiets, das sie hervorgebracht hat, ausdrücken.
Cavalleri ist ein Name, der seit 1450 in der Region Franciacorta erklingt und der im Laufe von fünf Jahrhunderten seine Generationen mit der Tradition des Gebiets verwoben hat, sie gemäß seiner eigenen Authentizität interpretierend. Der entscheidende Wendepunkt in der Geschichte dieser Weinfamilie erfolgt durch Gian Paolo und seinen Sohn Giovanni, die 1968 beginnen, den Grundstein für eine innovative und anspruchsvolle Produktion zu legen, die jedoch immer sich selbst treu bleibt. Heute liegt die Tradition des Weinguts in den Händen von Francesco und Diletta, den Enkeln von Giovanni, die zwischen den Weinbergen aufgewachsen sind und den Wunsch gehegt haben, Wein als Essenz des Gebiets zu produzieren und zu verstehen.
Die Weinberge von Cavalleri erstrecken sich über die sanften Hügel von Erbusco auf etwa 42 Hektar, die biologisch bewirtschaftet und auf biodynamische Weise umgestellt werden. Die Reihen beherbergen Trauben von Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc und sind von Gräsern, Kreuzblütlern und Hülsenfrüchten durchzogen, die nicht nur den Weinbergen den Charme eines blühenden Gartens verleihen, sondern auch den organischen Gehalt im Boden erhöhen und dessen
Fruchtbarkeit und Struktur. Aus diesen blühenden Hügeln entstehen die Franciacorta Cavalleri, das Ergebnis eines geduldigen und gemeinschaftlichen Arbeitsansatzes, nicht nur der Familie Cavalleri, sondern auch der „erweiterten Familie“, zu der mittlerweile auch der Önologe Giampaolo Turra, der Vertriebsleiter Aldo Pagnoni und die fähigen und langjährigen Mitarbeiter des Weinguts gehören.
Die Franciacorta und die Weine von Cavalleri repräsentieren voll und ganz den Willen, im vollen Respekt vor der Natur und der Ausdruckskraft der Trauben zu experimentieren, und schöpfen aus einer langen Familientradition. Das starke handwerkliche Erbe, das die Familie seit Generationen prägt, zeigt sich in Erträgen, die weit unter den von der Disziplin geforderten liegen, in längeren Zeiten für die Reifung auf der Hefe und einem minimalen Einsatz von Filtrationen, Klärungen oder Schwefel, was den Trauben ermöglicht, ihren einzigartigen Charakter zu stärken. Das Ergebnis sind Etiketten von großer Komplexität, Eleganz und Tiefe, Flaschen, die bewusst die Geschichte der Familie und des Gebiets, das sie hervorgebracht hat, ausdrücken.
